Voor het deeg
Maak het deeg voor Aardbei-rabarbergalette
35 minuten
Nu nodig
- 220 g patentbloem
- 25 g kristalsuiker
- 0.5 tl zout
- 140 g ongezouten roomboter, ijskoud
- 65 ml koud water
Doe dit
- Meng 220 g patentbloem, 25 g kristalsuiker, 0,5 tl zout, 140 g ongezouten roomboter, ijskoud en 65 ml koud water kort tot een grof kruimelig deeg dat nét samenhangt.
- Werk de koude boter zo min mogelijk warm en voeg het water geleidelijk toe; stop zodra je het deeg zonder droge plekken tot een platte schijf kunt drukken.
- Verpak en koel minstens 30 minuten voordat je uitrolt.
35 min