Maak de ganache
6 minuten
Nu nodig
- 250 g pure chocolade, fijn gehakt
- 155 ml slagroom
- 10 g ongezouten roomboter
Doe dit
- Verwarm 155 ml slagroom en 10 g ongezouten roomboter tot net onder het kookpunt en giet over 250 g pure chocolade, fijn gehakt.
- Laat 2 minuten staan en roer vanuit het midden rustig glad en glanzend.
- Laat de ganache afkoelen tot hij de dikte heeft die voor de volgende stap nodig is.
6 min