Deeg
Kneed het deeg
14 minuten
Nu nodig
- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 8 g zout
- 240 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 70 g ongezouten roomboter, zacht
Doe dit
- Meng 500 g patentbloem, 7 g instant gist, 60 g kristalsuiker, 8 g zout, 240 ml volle melk, lauwwarm, 1 ei en 70 g ongezouten roomboter, zacht eerst op lage snelheid tot er geen droge plekken meer zijn.
- Kneed daarna 14 minuten tot het deeg glad, soepel en elastisch is.
- Het mag nog licht kleven, maar hoort samen te trekken en bij voorzichtig uitrekken een dun vlies te vormen voordat het scheurt; voeg niet zomaar extra bloem toe.
14 min