Voor de bodem
Maak het chocoladedeeg
10 minuten + 30 minuten koelen
Nu nodig
- 210 g patentbloem
- 65 g poedersuiker
- 25 g cacaopoeder
- 120 g ongezouten roomboter, koud
- 1 stuk eidooier
- 1 el koud water
Doe dit
- Meng 210 g patentbloem, 65 g poedersuiker, 25 g cacaopoeder, 120 g ongezouten roomboter, koud, 1 eidooier en 1 el koud water snel tot een samenhangend deeg.
- Werk met koele handen en kneed niet door zodra het deeg samenkomt; druk het plat, verpak het en koel het volgens de rusttijd zodat de boter weer stevig wordt.
10 min