Voor de biscuit
Bak de jocondebiscuit
10 tot 12 minuten op 200°C
Nu nodig
- 120 g amandelmeel
- 120 g poedersuiker
- 3 stuks eieren
- 3 stuks eiwitten
- 30 g kristalsuiker
- 35 g patentbloem
- 30 g ongezouten roomboter, gesmolten
Doe dit
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop amandelmeel, poedersuiker en hele eieren luchtig.
- Klop eiwitten met kristalsuiker tot zachte pieken en vouw het schuim erdoor: schep met een spatel van onder naar boven, zodat je zo weinig mogelijk lucht verliest.
- Spatel bloem en boter erdoor en bak als dunne plaat.
12 min