CookMode · 8 stuks

Grafkistpasteitjes

Stap 1 / 8

Scherm aanhouden

Handig tijdens het bakken.

Niet ondersteund.

Timer stap

Klaar!

Snijd de champignons klein

5 minuten

Nu nodig

  • 300 g kastanjechampignons

Doe dit

  1. Borstel de champignons schoon en hak ze in stukjes van ongeveer 5 mm.
  2. Grote plakken houden meer vocht vast en maken het lastiger om de kleine pasteitjes netjes te sluiten.
5 min

Ingrediënten

Voor 8 stuks

  • roomboterbladerdeeg, koud 540 g
  • kastanjechampignons 300 g
  • sjalot, fijn gesneden 60 g
  • ongezouten roomboter 15 g
  • olijfolie 10 g
  • knoflook, fijn geraspt 1 teen
  • verse tijm, blaadjes 2 g
  • Dijonmosterd 15 g
  • balsamicoazijn 5 ml
  • crème fraîche 30 g
  • oude kaas, fijn geraspt 70 g
  • fijn paneermeel 15 g
  • zwarte peper 1 g
  • ei, losgeklopt 1 stuk