CookMode · 12 stukken

Griekse galaktoboureko

Stap 1 / 5

Scherm aanhouden

Handig tijdens het bakken.

Niet ondersteund.

Timer stap

Klaar!

Voor de siroop

Maak de citroensiroop

8 minuten

Nu nodig

  • 220 ml water
  • 180 g kristalsuiker
  • 35 ml citroensap
  • 2 repen citroenschil

Doe dit

  1. Breng water, suiker en citroenschil aan de kook en laat 5 minuten zacht koken.
  2. Voeg citroensap toe, haal van het vuur en laat volledig koud worden.
8 min

Ingrediënten

Voor 12 stukken

  • Voor de lagen

  • filodeeg, voor de onderste lagen 175 g
  • filodeeg, voor de bovenste lagen 175 g
  • ongezouten roomboter, gesmolten, voor de onderste lagen 75 g
  • ongezouten roomboter, gesmolten, voor de bovenste lagen 75 g
  • Voor de custard

  • volle melk 850 ml
  • fijne griesmeel 100 g
  • kristalsuiker 120 g
  • eieren 3 stuks
  • vanille-extract 1 tl
  • citroenrasp 1 tl
  • ongezouten roomboter 30 g
  • Voor de siroop

  • water 220 ml
  • kristalsuiker 180 g
  • citroensap 35 ml
  • citroenschil 2 repen