CookMode · 12 punten

Karamel-pecan-cheesecake

Stap 1 / 6

Scherm aanhouden

Handig tijdens het bakken.

Niet ondersteund.

Timer stap

Klaar!

Voor de bodem

Bak de bodem voor

10 minuten op 160°C

Nu nodig

  • 220 g digestive biscuits, fijn gemalen
  • 85 g ongezouten roomboter, gesmolten

Doe dit

  1. Verwarm de oven voor op 160°C.
  2. Meng de ingrediënten voor de bodem, druk stevig in een beklede springvorm van 20 cm en bak 10 minuten voor.
10 min

Ingrediënten

Voor 12 punten

  • Voor de bodem

  • digestive biscuits, fijn gemalen 220 g
  • ongezouten roomboter, gesmolten 85 g
  • Voor de vulling

  • roomkaas, op kamertemperatuur 650 g
  • kristalsuiker 150 g
  • zure room 150 g
  • eieren 3 stuks
  • vanille-extract 1 tl
  • Voor de afwerking

  • kristalsuiker 120 g
  • water 30 ml
  • slagroom 100 ml
  • ongezouten roomboter 25 g
  • zout 0.5 tl
  • pecannoten, geroosterd en grof gehakt 100 g