CookMode · 6 glaasjes

Klassieke chocolademousse

Stap 1 / 4

Scherm aanhouden

Handig tijdens het bakken.

Niet ondersteund.

Timer stap

Klaar!

Smelt de chocolade

6 minuten

Nu nodig

  • 180 g pure chocolade
  • 54 g gepasteuriseerde eidooiers

Doe dit

  1. Smelt de pure chocolade rustig en laat afkoelen tot lauwwarm.
  2. Roer de gepasteuriseerde eidooiers in twee delen door de chocolade tot het mengsel weer glad en glanzend is.
6 min

Ingrediënten

Voor 6 glaasjes

  • pure chocolade 180 g
  • gepasteuriseerde eidooiers 54 g
  • gepasteuriseerd eiwit 100 g
  • kristalsuiker 35 g
  • slagroom, koud 200 ml
  • zout 1 snuf