Voor het deeg
Maak schilferig deeg met zichtbare boter
35 minuten
Nu nodig
- 220 g patentbloem
- 20 g kristalsuiker
- 0.5 tl zout
- 140 g ongezouten roomboter, ijskoud
- 70 ml ijswater
Doe dit
- Meng patentbloem, kristalsuiker en zout.
- Snijd of wrijf de ijskoude roomboter er grof door zodat nog platte boterstukjes zichtbaar zijn.
- Voeg het ijswater beetje voor beetje toe tot het deeg net samenkomt.
- Druk plat en koel 30 minuten.
35 min