Voor het deeg
Kneed met aardappel
12 minuten kneden
Nu nodig
- 160 g gekookte kruimige aardappel, fijn geprakt en afgekoeld
- 170 ml volle melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 30 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 430 g patentbloem
- 7 g zout
- 55 g ongezouten roomboter, zacht
Doe dit
- Meng aardappel, melk, gist, suiker en ei.
- Voeg bloem en zout toe en kneed.
- Werk de boter erdoor en kneed tot het deeg soepel en elastisch is.
12 min