Maak het deeg voor Zeeuwse bolus
45 minuten rijzen
Nu nodig
- 250 g tarwebloem
- 125 ml volle melk, lauw
- 7 g droge gist
- 25 g kristalsuiker
- 40 g ongezouten roomboter, zacht
- 1 stuk ei
- 4 g zout
- 40 g ongezouten roomboter, gesmolten, om te rollen
Doe dit
- Los de gist op in de lauwe melk met kristalsuiker en roer goed door.
- Laat het mengsel staan tot er schuim op komt.
- Meng het deeg met de tarwebloem, ongezouten roomboter, het ei en het zout en kneed tot een soepel, elastisch deeg.
- Dek af en laat rijzen tot het deeg ongeveer is verdubbeld.
45 min