Versieren
Zelf een drip cake decoreren
Je hoeft geen nieuwe taart te bakken. Pak een cake die al een laag frosting heeft, of een winkeltaart die nog een beetje saai is, en geef hem een drip. Dat is het moment waarop de chocolade langzaam over de rand glijdt. Daarna mag er van alles bovenop: fruit, chocoladekrullen, een kaars. Het is versieren, geen nieuw recept.
Atelier
Dit heb je nodig
Spullen
- Taart die al een gladde laag heeft
- Lepel of spuitzak
- Draaischijf of een bord : Handig, geen must
Eetbaars
- Chocolade en warme room : Begin met 100 g chocolade en 50 tot 80 ml warme room
- Fruit, chocolade of snoep : Voor bovenop, als je wilt
Handleiding
Stap voor stap
-
Stap 1
Zet de taart koud. Een koele, stevige frosting houdt de drip tegen zodat die niet in één keer naar beneden zakt.
-
Stap 2
Smelt 100 g chocolade met 50 tot 80 ml warme room tot een ganache die van de lepel druipt, maar niet als water loopt. Meer room maakt hem dunner. Laat hem een paar minuten zakken.
-
Stap 3
Begin aan de achterkant: één lepel over de rand, kijken hoe ver hij zakt, en dan pas de hele kroon. Vul het midden daarna op.
-
Stap 4
Als de drip vastzit, stapel je bovenop wat je mooi vindt: aardbeien, chocoladeblokjes, een strik van fondant. Klaar is het feest.
Klaar
Eindresultaat
De drip is te dun als hij in één keer naar het bord loopt, en te dik als hij blijft liggen als een worst. Test eerst één druppel aan de achterkant van de taart.
Meer DIY