JouwBaksel
Alle categorieën

Brood recepten

Van eenvoudige broodjes tot rijker gistdeeg en dagelijks brood. Bij brood zijn vooral kneden, rijzen en deeggevoel belangrijk, dus kies een recept dat past bij hoeveel tijd en aandacht je eraan wilt geven.

Sorteren
Niveau

Hoe uitdagend?

Tijd

Hoeveel tijd heb je?

Dieet

Dieet & voorkeur

Voeding

Voeding per portie

Combineer alleen waarden die voor jou nuttig zijn. Recepten met een andere nutrition-basis worden niet verkeerd meegerekend.

VoedingsscoreJouwBaksel-score, geen officiële Nutri-Score
EnergieMaximum kcal per portie
EiwitMinimum per portie
SuikerMaximum per portie
VezelsMinimum per portie
Tags 0/3
Jouw tagsKies maximaal drie onderwerpen tegelijk.
0 / 3

Nog geen tags gekozen.

Beschikbare tags

Nieuwe recepten worden geladen...

Brood recepten

131 recepten

Brood & deeg

Pesto-mozzarellabroodjes
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
22 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 30 min
TotaalTotaal
2 u 17 min
Gemiddeld Score 6,1/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Kaas-knoflookbroodjes
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
22 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 30 min–1 u 35 min
TotaalTotaal
2 u 17 min tot 2 u 22 min
Gemiddeld Score 4,8/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Mini pizza-broodjes
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
22 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 30 min
TotaalTotaal
2 u 17 min
Gemiddeld Score 6,6/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Rogge-knäckebröd
VoorbereidenPrep
1 u 10 min
Bakken/bereidenBak
20 min
Rust/koel/rijsRust
45 min
TotaalTotaal
2 u 15 min
Gemiddeld Score 7,9/10
JouwBaksel

Zoete broodjes

Engelse teacakes met rozijnen
VoorbereidenPrep
1 u 45 min
Bakken/bereidenBak
18 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
3 u 3 min
Gemiddeld Score 6,3/10
JouwBaksel

Zoete broodjes

Mexicaanse conchas met vanilletopping
VoorbereidenPrep
2 u 5 min
Bakken/bereidenBak
20 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 10 min
TotaalTotaal
3 u 35 min
Gemiddeld Score 4,1/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Braziliaanse pão de queijo
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
22 min
Rust/koel/rijsRust
10 min
TotaalTotaal
57 min
Gemiddeld Score 5,2/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Pretzelbroodjes
VoorbereidenPrep
1 u 35 min
Bakken/bereidenBak
18 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
2 u 53 min
Gemiddeld Score Geen
JouwBaksel

Brood & deeg

Zachte kruidenbroodsticks
VoorbereidenPrep
1 u 40 min
Bakken/bereidenBak
14 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
2 u 54 min
Makkelijk Score 6,5/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Knoflook-parmezaanknopen
VoorbereidenPrep
1 u 45 min
Bakken/bereidenBak
15 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 20 min
TotaalTotaal
3 u 20 min
Makkelijk Score 5,8/10
JouwBaksel

Zoete broodjes

Glutenvrije kaneelrollen
VoorbereidenPrep
2 u 5 min
Bakken/bereidenBak
26 min
Rust/koel/rijsRust
20 min
TotaalTotaal
2 u 51 min
Gemiddeld Score Geen
JouwBaksel

Zoete broodjes

Vegan kaneelrollen met vanilleglazuur
VoorbereidenPrep
2 u 30 min
Bakken/bereidenBak
22 min
Rust/koel/rijsRust
1 u–1 u 15 min
TotaalTotaal
3 u 52 min tot 4 u 7 min
Gemiddeld Score 3,4/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Ciabatta broodjes
VoorbereidenPrep
2 u 45 min
Bakken/bereidenBak
20 min
Rust/koel/rijsRust
45 min–1 u
TotaalTotaal
3 u 50 min tot 4 u 5 min
Gemiddeld Score 7,0/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Halloween mummiebroodjes met kaas
VoorbereidenPrep
30 min
Bakken/bereidenBak
18 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 20 min
TotaalTotaal
2 u 8 min
Gemiddeld Score 5,0/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Turkse simit met sesam
VoorbereidenPrep
1 u 25 min
Bakken/bereidenBak
20 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
2 u 45 min
Gemiddeld Score Geen
JouwBaksel

Brood & deeg

Zelfgemaakte beschuiten
VoorbereidenPrep
1 u 45 min
Bakken/bereidenBak
1 u
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
3 u 45 min
Gemiddeld Score 6,2/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Ierse soda farls
VoorbereidenPrep
10 min
Bakken/bereidenBak
16 min
TotaalTotaal
26 min
Makkelijk Score 7,2/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Snelle yoghurt-flatbreads
VoorbereidenPrep
30 min
Bakken/bereidenBak
20 min
Rust/koel/rijsRust
15 min
TotaalTotaal
1 u 5 min
Makkelijk Score 5,2/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Zelfgemaakte pitabroodjes
VoorbereidenPrep
1 u 35 min
Bakken/bereidenBak
12 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
2 u 47 min
Makkelijk Score 7,1/10
JouwBaksel

Zoete broodjes

Geboorte anijsbroodjes met muisjes
VoorbereidenPrep
2 u 25 min
Bakken/bereidenBak
17 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 35 min–2 u 5 min
TotaalTotaal
4 u 17 min tot 4 u 47 min
Gemiddeld Score 4,6/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Brabantse worstenbroodjes
VoorbereidenPrep
1 u 55 min
Bakken/bereidenBak
22 min
Rust/koel/rijsRust
1 u 25 min
TotaalTotaal
3 u 42 min
Gemiddeld Score 5,7/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Frans pain de mie
VoorbereidenPrep
2 u 15 min
Bakken/bereidenBak
35 min
Rust/koel/rijsRust
45 min–1 u
TotaalTotaal
3 u 35 min tot 3 u 50 min
Gemiddeld Score 5,9/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Eenvoudige Franse baguettes
VoorbereidenPrep
2 u 45 min
Bakken/bereidenBak
24 min
Rust/koel/rijsRust
45 min–1 u
TotaalTotaal
3 u 54 min tot 4 u 9 min
Gemiddeld Score 6,5/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Franse fougasse met kruiden
VoorbereidenPrep
1 u 25 min
Bakken/bereidenBak
20 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
2 u 45 min
Gemiddeld Score 6,9/10
JouwBaksel

Makkelijk beginnen

Overzichtelijke recepten uit deze collectie

Deze recepten zijn relatief snel en eenvoudig opgebouwd. Handig als je zonder veel gedoe wilt beginnen.

Brood & deeg

Ierse soda farls
VoorbereidenPrep
10 min
Bakken/bereidenBak
16 min
TotaalTotaal
26 min
Makkelijk Score 7,2/10
JouwBaksel

Keuzehulp

Vind sneller wat bij je bakmoment past

Gebruik deze aandachtspunten naast de filters om een recept te kiezen dat past bij je tijd, ervaring en gewenste resultaat.

Plan de rijstijd

Rijstijden zijn richtlijnen. Temperatuur en deegsoort bepalen hoe snel het deeg zich ontwikkelt, dus kijk ook naar volume en gevoel.

Kneed tot er structuur ontstaat

Goed ontwikkeld deeg kan gas beter vasthouden. Bij veel broodrecepten helpt de venstertest om te beoordelen of het glutennetwerk sterk genoeg is.

Kies bloem bewust

Broodbloem en patentbloem geven niet altijd hetzelfde resultaat. Het eiwitgehalte beïnvloedt hoeveel structuur het deeg kan opbouwen.

Slimmer bakken

Technieken en oplossingen die hierbij helpen

Verdiep je alleen waar dat nodig is. Deze uitleg sluit direct aan op de recepten in deze collectie.

Gistdeeg laten rijzen

Leer waarom temperatuur en deegontwikkeling belangrijker zijn dan alleen de klok.

Lees de uitleg

De venstertest bij brooddeeg

Een eenvoudige controle om te zien of het deeg voldoende gluten heeft ontwikkeld.

Lees de uitleg

Broodbloem of patentbloem?

Bekijk welk type bloem beter past bij sterk brooddeeg of fijner gebak.

Lees de uitleg