-
Stap 1: Klop boter en suiker
6 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter, zacht
- 125 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1.5 tl vanille-extract
Verwarm de oven voor op 170°C. Klop boter en suiker 4 minuten tot bleek en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng vanille erdoor.
-
Stap 2: Maak het beslag voor Stroopwafel kruimelcake
3 minuten
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 90 ml volle melk
Meng patentbloem, bakpoeder, zout apart. Spatel de droge mix in twee delen door de botermassa, afgewisseld met volle melk. Meng alleen tot het beslag egaal is; langer mengen maakt de cake minder mals.
-
Vulling
Stap 3: Voeg stroopwafels toe
2 minuten
Nu nodig- 140 g stroopwafels, in kleine stukjes
Spatel stroopwafels kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Kruimels
Stap 4: Maak de kruimels
4 minuten
Nu nodig- 85 g patentbloem
- 50 g lichtbruine basterdsuiker
- 60 g ongezouten roomboter, koud in blokjes
Wrijf bloem, suiker en koude boter met je vingertoppen tot grove kruimels. Verdeel ze losjes over het beslag.
-
Stap 5: Vul de vorm
3 minuten
Vet de vorm zorgvuldig in of bekleed met bakpapier. Verdeel het beslag gelijkmatig en strijk de bovenkant licht glad.
-
Stap 6: Bak rustig gaar
45 tot 55 minuten op 170°C
Bak tot de cake veerkrachtig aanvoelt en een prikker uit het midden met hooguit een paar kruimels terugkomt. Laat 10 minuten in de vorm staan en koel daarna verder op een rooster.
-
Stap 1: Klop boter en suiker
6 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter, zacht
- 125 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1.5 tl vanille-extract
Verwarm de oven voor op 170°C. Klop boter en suiker 4 minuten tot bleek en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng vanille erdoor.
-
Stap 2: Maak het beslag voor Stroopwafel kruimelcake
3 minuten
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 90 ml volle melk
Meng patentbloem, bakpoeder, zout apart. Spatel de droge mix in twee delen door de botermassa, afgewisseld met volle melk. Meng alleen tot het beslag egaal is; langer mengen maakt de cake minder mals.
-
Vulling
Stap 3: Voeg stroopwafels toe
2 minuten
Nu nodig- 140 g stroopwafels, in kleine stukjes
Spatel stroopwafels kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Kruimels
Stap 4: Maak de kruimels
4 minuten
Nu nodig- 85 g patentbloem
- 50 g lichtbruine basterdsuiker
- 60 g ongezouten roomboter, koud in blokjes
Wrijf bloem, suiker en koude boter met je vingertoppen tot grove kruimels. Verdeel ze losjes over het beslag.
-
Stap 5: Vul de vorm
3 minuten
Vet de vorm zorgvuldig in of bekleed met bakpapier. Verdeel het beslag gelijkmatig en strijk de bovenkant licht glad.
-
Stap 6: Bak rustig gaar
45 tot 55 minuten op 170°C
Bak tot de cake veerkrachtig aanvoelt en een prikker uit het midden met hooguit een paar kruimels terugkomt. Laat 10 minuten in de vorm staan en koel daarna verder op een rooster.
