Probleem
Mijn cupcakepapiertjes laten los
Het papier blijft het best zitten wanneer de cupcake volledig afkoelt zonder veel condens tussen cake en vormpje.
Cupcakepapiertjes laten vaak los door condens, een zeer vochtig beslag of luchtdicht verpakken voordat de cakes volledig zijn afgekoeld.
Je leert waardoor dit bakprobleem ontstaat, waaraan je de oorzaak herkent en wat je de volgende keer kunt aanpassen.
Begin bij de signalen die je herkent. Vergelijk daarna de mogelijke oorzaken en pas de oplossing toe die daarbij past.
Oorzaak en oplossing
Waarom dit gebeurt en wat je kunt doen
Loop de punten rustig langs. Meestal herken je aan één of twee signalen waar het misging. Verander liever één ding tegelijk, zodat je merkt wat het verschil maakt.
Laat cupcakes na een korte rust uit de metalen vorm verder afkoelen op een rooster. Zo kan stoom rondom ontsnappen.
Verpak ze pas wanneer ze volledig koud zijn. Warme cupcakes in een afgesloten doos maken condens, waardoor het papier vochtig en los kan worden.
Gebruik stevige bakvormpjes van goede kwaliteit en let op zeer natte of vette beslagen. Sommige combinaties hechten van nature minder sterk aan papier.
Cupcakes
Vanille-cupcakes- VoorbereidenPrep
- 30 min
- Bakken/bereidenBak
- 19 min
- TotaalTotaal
- 49 min