-
Voor je begint
-
Stap 1: Bereid de oven voor
voorverwarmen tot 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte en zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Bereiding
-
Voor de cupcakes
Stap 2: Klop boter en suiker
6 minuten
Nu nodig- 150 g ongezouten roomboter, zacht
- 150 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren, op kamertemperatuur
Klop boter en suiker 4 minuten tot het mengsel luchtig en duidelijk lichter van kleur is. Voeg de eieren één voor één toe en klop na ieder ei tot het beslag weer egaal is.
-
Voor de cupcakes
Stap 3: Maak het beslag af
3 minuten
Nu nodig- 150 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 30 ml volle melk
- 2 tl vanille-extract
Meng bloem, bakpoeder en zout. Spatel de helft door het beslag, gevolgd door melk en vanille en daarna de rest van de droge mix. Stop zodra het beslag egaal is.
-
Stap 4: Bak de cupcakes
17–20 minuten op 175°C
Verdeel het beslag gelijkmatig over 12 vormpjes, elk ongeveer twee derde vol. Bak 17 tot 20 minuten. Ze zijn gaar wanneer het midden terugveert bij lichte druk en een prikker schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen.
-
Voor de botercrème
Stap 5: Klop de botercrème
7 minuten
Nu nodig- 150 g ongezouten roomboter, zacht
- 250 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 15 ml volle melk
- 1 snuf zout
Klop de boter 4 minuten luchtig. Voeg de poedersuiker in drie delen toe en klop daarna nog 2 minuten. Voeg vanille, melk en een snuf zout toe. Klop kort tot glad; voeg alleen een paar druppels extra melk toe als de crème echt te stevig is om te spuiten.
-
Stap 6: Spuit de crème op
5 minuten
Spuit de botercrème op volledig afgekoelde cupcakes. Zet cupcakes met crème niet warm weg; bij kamertemperatuur blijft de crème het mooist zolang de ruimte niet heet is.
-
Stap 1: Bereid de oven voor
voorverwarmen tot 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte en zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Voor de cupcakes
Stap 2: Klop boter en suiker
6 minuten
Nu nodig- 150 g ongezouten roomboter, zacht
- 150 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren, op kamertemperatuur
Klop boter en suiker 4 minuten tot het mengsel luchtig en duidelijk lichter van kleur is. Voeg de eieren één voor één toe en klop na ieder ei tot het beslag weer egaal is.
-
Voor de cupcakes
Stap 3: Maak het beslag af
3 minuten
Nu nodig- 150 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 30 ml volle melk
- 2 tl vanille-extract
Meng bloem, bakpoeder en zout. Spatel de helft door het beslag, gevolgd door melk en vanille en daarna de rest van de droge mix. Stop zodra het beslag egaal is.
-
Stap 4: Bak de cupcakes
17–20 minuten op 175°C
Verdeel het beslag gelijkmatig over 12 vormpjes, elk ongeveer twee derde vol. Bak 17 tot 20 minuten. Ze zijn gaar wanneer het midden terugveert bij lichte druk en een prikker schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen.
-
Voor de botercrème
Stap 5: Klop de botercrème
7 minuten
Nu nodig- 150 g ongezouten roomboter, zacht
- 250 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- 15 ml volle melk
- 1 snuf zout
Klop de boter 4 minuten luchtig. Voeg de poedersuiker in drie delen toe en klop daarna nog 2 minuten. Voeg vanille, melk en een snuf zout toe. Klop kort tot glad; voeg alleen een paar druppels extra melk toe als de crème echt te stevig is om te spuiten.
-
Stap 6: Spuit de crème op
5 minuten
Spuit de botercrème op volledig afgekoelde cupcakes. Zet cupcakes met crème niet warm weg; bij kamertemperatuur blijft de crème het mooist zolang de ruimte niet heet is.
