Een spuitzak netjes vullen

Een goed gevulde zak ligt stevig in de hand zonder dat crème aan de bovenkant terugkomt.

In het kort

Vul een spuitzak slechts gedeeltelijk en houd de bovenrand schoon voor meer controle en minder geknoei.

Dit leer je

Je leert wat er tijdens deze techniek gebeurt, waar je tijdens het bakken op let en wanneer je kunt stoppen.

Zo pak je het aan

Lees eerst welk resultaat je wilt bereiken. Gebruik daarna de uitleg en eventuele stappen als controle tijdens het bakken.

Techniek begrijpen

Zo werkt het in de praktijk

Let niet alleen op tijd. Kijk ook naar structuur, temperatuur en duidelijke signalen in het beslag, deeg of baksel.

Plaats eerst het gewenste spuitmondje en knip de zak alleen zover open als nodig. Bij een koppelsysteem volg je de onderdelen van dat systeem.

Vouw de bovenrand ruim naar buiten over je hand of over een hoog glas en schep de crème in de zak zonder de omgeslagen rand te besmeren.

Vul ongeveer half tot twee derde, vouw dicht en draai de bovenkant op spanning. Duw eventuele grote luchtzakken voorzichtig naar buiten.

Zelf doen

Gebruik deze stappen als controlelijst terwijl je bezig bent. Kijk na iedere stap naar het resultaat voordat je doorgaat.

1

Stap 1

Plaats het spuitmondje en vouw de bovenrand van de zak om.
2

Stap 2

Vul de zak gedeeltelijk en houd de rand schoon.
3

Stap 3

Sluit, draai de bovenkant strak en duw lucht voorzichtig naar het mondje.