Hulpmiddel
Omrekenen
Van receptvorm naar jouw vorm
1 · Recept
Welke bakvorm gebruikt het recept?
2 · Jij
Welke bakvorm heb jij?
3 · Dit moet je gebruiken
Bietengalette voor jouw vorm
Klaar: we hebben het recept omgerekend naar 69%.
Van rond 24 cm naar rond 20 cm. We gaan uit van ongeveer dezelfde dikte beslag. De aangepaste ingrediënten staan hieronder.
Let ook even op de baktijd. Een andere bakvorm kan ervoor zorgen dat je baksel eerder of later gaar is. Begin rond de oorspronkelijke controleperiode wat eerder met controleren.
Jouw aangepaste lijst
We hebben de ingrediënten hieronder alvast voor je omgerekend.
Voor de vulling
- rode bieten, rauw 416,67 g
- olijfolie 6,94 g
- crème fraîche 48,61 g
- Dijonmosterd 8,33 g
- sjalot, zeer fijn gesneden 27,78 g
- zachte geitenkaas 83,33 g
- verse tijm, blaadjes 1,39 g
- zwarte peper 0,69 g
Voor het deeg
- patentbloem 156,25 g
- koude ongezouten roomboter, in blokjes 79,86 g
- fijn zout 2,08 g
- ijskoud water 45,14 ml
- appelazijn 6,94 ml
Voor de afwerking
- balsamicoazijn 10,42 ml
Voor de rand
- ei, losgeklopt (ongeveer) 0,5 stuk
Rond, vierkant en rechthoekig werken goed zo. Cake- of broodvormen met diepte kunnen later volgen.