Hulpmiddel
Omrekenen
Van receptvorm naar jouw vorm
1 · Recept
Welke bakvorm gebruikt het recept?
2 · Jij
Welke bakvorm heb jij?
3 · Dit moet je gebruiken
Klassieke appeltaart voor jouw vorm
Klaar: we hebben het recept omgerekend naar 69%.
Van rond 24 cm naar rond 20 cm. We gaan uit van ongeveer dezelfde dikte beslag. De aangepaste ingrediënten staan hieronder.
Let ook even op de baktijd. Een andere bakvorm kan ervoor zorgen dat je baksel eerder of later gaar is. Begin rond de oorspronkelijke controleperiode wat eerder met controleren.
Jouw aangepaste lijst
We hebben de ingrediënten hieronder alvast voor je omgerekend.
Voor het deeg
- patentbloem 208,33 g
- ongezouten roomboter, koud en in kleine blokjes 138,89 g
- witte basterdsuiker 97,22 g
- middelgroot ei, circa 50 g zonder schaal, koud (ongeveer) 34,5 g
- fijn zout 1,39 g
- vanille-extract 3,47 ml
Voor de vulling
- stevige friszure appels, schoon gewicht na schillen en klokhuis 694,44 g
- donkerbruine basterdsuiker 41,67 g
- gemalen kaneel 3,47 g
- vers citroensap 10,42 ml
- fijn geraspte citroenschil 1,39 g
- maïzena 13,89 g
- rozijnen 52,08 g
Voor de opbouw
- fijn paneermeel 13,89 g
Voor de afwerking
- losgeklopt ei (ongeveer) 17,5 g
Rond, vierkant en rechthoekig werken goed zo. Cake- of broodvormen met diepte kunnen later volgen.