Hulpmiddel
Omrekenen
Van receptvorm naar jouw vorm
1 · Recept
Welke bakvorm gebruikt het recept?
2 · Jij
Welke bakvorm heb jij?
3 · Dit moet je gebruiken
Paris-Brest voor jouw vorm
Klaar: we hebben het recept omgerekend naar 69%.
Van rond 24 cm naar rond 20 cm. We gaan uit van ongeveer dezelfde dikte beslag. De aangepaste ingrediënten staan hieronder.
Let ook even op de baktijd. Een andere bakvorm kan ervoor zorgen dat je baksel eerder of later gaar is. Begin rond de oorspronkelijke controleperiode wat eerder met controleren.
Jouw aangepaste lijst
We hebben de ingrediënten hieronder alvast voor je omgerekend.
- water 86,81 ml
- ongezouten roomboter 34,72 g
- patentbloem 52,08 g
- eieren (ongeveer) 1,5 stuks
- zout 0,69 snuf
- amandelschaafsel 13,89 g
- volle melk 173,61 ml
- eidooiers 2,08 stuks
- kristalsuiker 41,67 g
- maïzena 17,36 g
- ongezouten roomboter, zacht, voor de crème 83,33 g
- hazelnootpralinépasta 55,56 g
- poedersuiker, om te bestuiven 0,69 el
Rond, vierkant en rechthoekig werken goed zo. Cake- of broodvormen met diepte kunnen later volgen.