Hulpmiddel
Omrekenen
Van receptvorm naar jouw vorm
1 · Recept
Welke bakvorm gebruikt het recept?
2 · Jij
Welke bakvorm heb jij?
3 · Dit moet je gebruiken
Pompoentaart voor jouw vorm
Klaar: we hebben het recept omgerekend naar 69%.
Van rond 24 cm naar rond 20 cm. We gaan uit van ongeveer dezelfde dikte beslag. De aangepaste ingrediënten staan hieronder.
Let ook even op de baktijd. Een andere bakvorm kan ervoor zorgen dat je baksel eerder of later gaar is. Begin rond de oorspronkelijke controleperiode wat eerder met controleren.
Jouw aangepaste lijst
We hebben de ingrediënten hieronder alvast voor je omgerekend.
Voor de bodem
- patentbloem 173,61 g
- koude ongezouten roomboter, in blokjes 86,81 g
- lichte basterdsuiker 20,83 g
- fijn zout 2,78 g
- ei (ongeveer) 0,5 stuk
- extra koud water, indien nodig 10,42 ml
Voor de vulling
- pompoenpuree, goed uitgelekt 295,14 g
- lichte basterdsuiker 65,97 g
- ahornsiroop 17,36 g
- eieren (ongeveer) 1,5 stuks
- eidooier 0,69 stuk
- slagroom 125 ml
- maïzena 6,94 g
- vanille-extract 0,69 tl
- gemalen kaneel 2,78 g
- gemalen gember 1,39 g
- nootmuskaat 0,35 g
- gemalen kruidnagel 0,14 g
- fijn zout 2,08 g
Voor de afwerking
- slagroom, koud 69,44 ml
- crème fraîche, koud 55,56 g
- poedersuiker 10,42 g
Rond, vierkant en rechthoekig werken goed zo. Cake- of broodvormen met diepte kunnen later volgen.