Hulpmiddel
Omrekenen
Van receptvorm naar jouw vorm
1 · Recept
Welke bakvorm gebruikt het recept?
2 · Jij
Welke bakvorm heb jij?
3 · Dit moet je gebruiken
Vanille-éclairs voor jouw vorm
Klaar: we hebben het recept omgerekend naar 69%.
Van rond 24 cm naar rond 20 cm. We gaan uit van ongeveer dezelfde dikte beslag. De aangepaste ingrediënten staan hieronder.
Let ook even op de baktijd. Een andere bakvorm kan ervoor zorgen dat je baksel eerder of later gaar is. Begin rond de oorspronkelijke controleperiode wat eerder met controleren.
Jouw aangepaste lijst
We hebben de ingrediënten hieronder alvast voor je omgerekend.
- water 86,81 ml
- volle melk 86,81 ml
- ongezouten roomboter 69,44 g
- patentbloem 104,17 g
- eieren (ongeveer) 3 stuks
- zout 0,69 snuf
- volle melk, voor de crème 347,22 ml
- vanillestokje 0,69 stuk
- eidooiers 2,78 stuks
- kristalsuiker 69,44 g
- maïzena 27,78 g
- ongezouten roomboter, voor de crème 20,83 g
- pure chocolade, 70% 104,17 g
Rond, vierkant en rechthoekig werken goed zo. Cake- of broodvormen met diepte kunnen later volgen.