Hulpmiddel
Omrekenen
Van receptvorm naar jouw vorm
1 · Recept
Welke bakvorm gebruikt het recept?
2 · Jij
Welke bakvorm heb jij?
3 · Dit moet je gebruiken
Zweedse kardemombollen voor jouw vorm
Klaar: we hebben het recept omgerekend naar 69%.
Van rond 24 cm naar rond 20 cm. We gaan uit van ongeveer dezelfde dikte beslag. De aangepaste ingrediënten staan hieronder.
Let ook even op de baktijd. Een andere bakvorm kan ervoor zorgen dat je baksel eerder of later gaar is. Begin rond de oorspronkelijke controleperiode wat eerder met controleren.
Jouw aangepaste lijst
We hebben de ingrediënten hieronder alvast voor je omgerekend.
Voor het deeg
- volle melk, lauwwarm 173,61 ml
- droge gist 4,86 g
- kristalsuiker 48,61 g
- gemalen kardemom 1,04 tl
- patentbloem 347,22 g
- zout 4,86 g
- ongezouten roomboter, zacht 52,08 g
Voor de vulling
- ongezouten roomboter, zacht 62,5 g
- lichtbruine basterdsuiker 62,5 g
- gemalen kardemom 1,04 tl
Voor de afwerking
- ei, losgeklopt (ongeveer) 0,5 stuk
- parelsuiker 24,31 g
Rond, vierkant en rechthoekig werken goed zo. Cake- of broodvormen met diepte kunnen later volgen.