Home
Recepten
Koekjes recepten
Ahorn-havermoutkoekjes

Kindvriendelijk

Ahorn-havermoutkoekjes

Name: Ahorn-havermoutkoekjes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 14 koekjes
Ingredients: 120 g ongezouten roomboter, zacht; 120 g lichtbruine basterdsuiker; 1 stuk ei; 1 tl vanille-extract; 160 g havermout; 110 g patentbloem; 0.75 tl bakpoeder; 0.5 tl kaneel; 0.5 tl zout; 35 g ahornsiroop; 70 g rozijnen

Zachte havermoutkoekjes met ahornsiroop en kaneel. De siroop geeft een ronde karamelsmaak terwijl havermout zorgt voor een stevige, huiselijke beet.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
14 koekjes

Notenvrij

20 min voorbereiding, 12 min bereiding, 10 min laat rusten

Boven- en onderwarmte 180°C

Hetelucht ca. 165°C

Voedingsscore 3,9/10 Energie 195 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 20 min
Bakken/bereiden: 12 min
Totaal: 32 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 14 koekjes · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 14 koekjes

14 koekjes

1 portie = 1 van 14 koekjes

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

ongezouten roomboter, zacht 120 g
lichtbruine basterdsuiker 120 g
ei 1 stuk
vanille-extract 1 tl
havermout 160 g
patentbloem 110 g
bakpoeder 0.75 tl
kaneel 0.5 tl
zout 0.5 tl
ahornsiroop 35 g
rozijnen 70 g

Benodigdheden

Bakplaat
Bakpapier
Mengkom
Spatel
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Maak de natte basis

2 minuten
Nu nodig
- 120 g ongezouten roomboter, zacht
- 120 g lichtbruine basterdsuiker
- 1 stuk ei
- 1 tl vanille-extract
Klop 120 g ongezouten roomboter, zacht, 120 g lichtbruine basterdsuiker, 1 ei en 1 tl vanille-extract ongeveer 1 tot 2 minuten tot een glad, homogeen mengsel. Schraap de bodem en wand van de kom halverwege schoon zodat suiker, vet en zuivel nergens in laagjes achterblijven.
02
Stap 2: Meng het deeg

2 minuten
Nu nodig
- 160 g havermout
- 110 g patentbloem
- 0.75 tl bakpoeder
- 0.5 tl kaneel
- 0.5 tl zout
- 35 g ahornsiroop
- 70 g rozijnen
Meng 160 g havermout, 110 g patentbloem, 0,75 tl bakpoeder, 0,5 tl kaneel, 0,5 tl zout, 35 g ahornsiroop en 70 g rozijnen door de natte basis. Spatel eerst tot de droge ingrediënten bijna zijn opgenomen en verdeel eventuele havermout, fruit of noten met de laatste paar slagen. Stop zodra er geen droge plekken meer zijn en het deeg overal dezelfde samenhang heeft.
Stap 3: Laat rusten

10 minuten

Vorm het deeg tot een platte schijf of dek de kom af en koel 10 minuten. De rust laat de droge ingrediënten vocht opnemen en maakt portioneren of uitrollen makkelijker; ga pas verder wanneer het deeg niet meer slap aanvoelt.
Stap 4: Vorm en bak

11 tot 13 minuten op 180°C

Verdeel het deeg in gelijke porties en leg ze met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Bak volgens de aangegeven tijd tot de randen gezet zijn en het midden nog iets zachter oogt; laat de koekjes daarna eerst op de plaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn. Laat de koekjes eerst op de bakplaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 5 dagen
Vriezer: tot 45 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren en volledig laten afkoelen voordat je het verpakt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 14 koekjes

3,9/10 Laag

Energie: 195 kcal
Eiwit: 2,9 g
Koolhydraten: 26,4 g
Suikers: 13,8 g
Vrije suikers: 10,1 g
Vet: 8,1 g
Verzadigd vet: 4,8 g
Vezels: 1,8 g
Zout: 0,33 g

Wat betekent 3,9/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.9/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet; hoger door een gunstige vezeldichtheid.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Stop met mengen zodra de bloem is opgenomen. Door het deeg daarna te koelen wanneer dat wordt aangegeven, loopt het tijdens het bakken minder snel uit.

JouwBaksel

Tips

Laat het deeg 10 minuten staan voor het vormen; de havermout bindt dan beter en de koekjes bakken gelijkmatiger.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Deeg te warm bakken

Bij Ahorn-havermoutkoekjes is de koeling onderdeel van de spreiding. Vorm of bak het deeg niet warm; dan lopen de porties sneller uit voordat de rand kan zetten.

Te lang bakken

Wacht niet tot het midden van Ahorn-havermoutkoekjes volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.

Bakken leren