JouwBaksel
Appel-kaneelblondies Kindvriendelijk

Appel-kaneelblondies

Boterige blondies met kleine appelblokjes en kaneel. De randen karamelliseren stevig, terwijl het midden zacht en chewy blijft met sappige stukjes appel.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 16 stukken
Notenvrij

15 min voorbereiding, 25 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 2,5/10 Energie 190 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Bakken/bereiden
25 min
Totaal
40 min

  1. Stap 1: Bereid de vorm voor

    voorverwarmen tot 175°C

    Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een vierkante vorm van 20 cm met bakpapier.

  2. Stap 2: Meng de boterbasis

    2 minuten

    Nu nodig
    • 160 g ongezouten roomboter, gesmolten
    • 180 g lichtbruine basterdsuiker
    • 50 g kristalsuiker
    • 2 stuks eieren
    • 1 tl vanille-extract

    Gebruik 160 g ongezouten roomboter, gesmolten, 180 g lichtbruine basterdsuiker, 50 g kristalsuiker, 2 eieren en 1 tl vanille-extract. Roer gesmolten boter, beide suikers, eieren en vanille glad.

  3. Stap 3: Voeg droog toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 205 g patentbloem
    • 0.5 tl bakpoeder
    • 0.5 tl zout

    Gebruik 205 g patentbloem, 0,5 tl bakpoeder en 0,5 tl zout. Spatel bloem, bakpoeder en zout kort door de boterbasis.

  4. Stap 4: Voeg kaneel toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 1.5 tl kaneel

    Gebruik 1,5 tl kaneel. Spatel kaneel kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.

  5. Stap 5: Spatel de vulling erdoor

    1 minuut

    Nu nodig
    • 160 g appel, in kleine blokjes

    Gebruik 160 g appel, in kleine blokjes. Spatel de vulling gelijkmatig door het beslag.

  6. Stap 6: Bak chewy

    25 minuten op 175°C

    Verdeel in de vorm en bak tot de randen goudbruin zijn en het midden net stevig is. Laat volledig afkoelen.

  1. Stap 1: Bereid de vorm voor

    voorverwarmen tot 175°C

    Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een vierkante vorm van 20 cm met bakpapier.

  2. Stap 2: Meng de boterbasis

    2 minuten

    Nu nodig
    • 160 g ongezouten roomboter, gesmolten
    • 180 g lichtbruine basterdsuiker
    • 50 g kristalsuiker
    • 2 stuks eieren
    • 1 tl vanille-extract

    Gebruik 160 g ongezouten roomboter, gesmolten, 180 g lichtbruine basterdsuiker, 50 g kristalsuiker, 2 eieren en 1 tl vanille-extract. Roer gesmolten boter, beide suikers, eieren en vanille glad.

  3. Stap 3: Voeg droog toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 205 g patentbloem
    • 0.5 tl bakpoeder
    • 0.5 tl zout

    Gebruik 205 g patentbloem, 0,5 tl bakpoeder en 0,5 tl zout. Spatel bloem, bakpoeder en zout kort door de boterbasis.

  1. Stap 4: Voeg kaneel toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 1.5 tl kaneel

    Gebruik 1,5 tl kaneel. Spatel kaneel kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.

  2. Stap 5: Spatel de vulling erdoor

    1 minuut

    Nu nodig
    • 160 g appel, in kleine blokjes

    Gebruik 160 g appel, in kleine blokjes. Spatel de vulling gelijkmatig door het beslag.

  3. Stap 6: Bak chewy

    25 minuten op 175°C

    Verdeel in de vorm en bak tot de randen goudbruin zijn en het midden net stevig is. Laat volledig afkoelen.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
4 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren. Laat het baksel volledig afkoelen voordat je het verpakt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

2,5/10 Laag
Energie
190 kcal
Eiwit
2,2 g
Koolhydraten
25,0 g
Suikers
15,7 g
Vrije suikers
14,3 g
Vet
8,9 g
Verzadigd vet
5,6 g
Vezels
0,8 g
Zout
0,27 g

Wat betekent 2,5/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.5/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De relatief rijke basis met ongezouten roomboter en appel tegenover een beperkte hoeveelheid droge ingrediënten houdt de binnenkant smeuïg. Kort mengen en op tijd uit de oven halen voorkomt dat de structuur cakeachtig en droog wordt.

JouwBaksel

Tips

  1. Laat ze volledig afkoelen voor strakke vierkante stukken.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Droge ingrediënten lang mengen

Meng na bloem of cacao alleen tot de droge plekken weg zijn. Te lang mengen maakt Appel-kaneelblondies cakeachtiger.

Wachten op een droge prikker

Een volledig droge prikker is hier vaak te laat. Volg het beschreven rand- en middenpunt en laat de brownie daarna afkoelen om verder op te stijven.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Muffins

Appelmoes-kaneelmuffins
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
21 min
TotaalTotaal
36 min
Makkelijk Score 4,9/10
JouwBaksel

Cakes

Appel-kaneel kruimelcake
VoorbereidenPrep
20 min
Bakken/bereidenBak
50 min
TotaalTotaal
1 u 10 min
Makkelijk Score 2,6/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!