-
Stap 1: Maak een luchtige room
5 minuten
Nu nodig- 250 g roomkaas, koud
- 250 ml slagroom, koud
- 25 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
Klop roomkaas, poedersuiker en vanille kort glad. Voeg de koude slagroom toe en klop op middelhoge stand tot een stevige, luchtige room. Stop direct wanneer de room zijn vorm houdt.
-
Stap 2: Voeg Biscoff spread toe
2 minuten
Nu nodig- 70 g Biscoff spread, voor de room
Spatel de Biscoff spread voor de room erdoor tot er nog lichte gemarmerde banen zichtbaar zijn. Stop zodra de spread verdeeld is, zodat de room luchtig blijft.
-
Stap 3: Bouw de glaasjes op
5 minuten
Nu nodig- 30 g Biscoff spread, voor laagjes en afwerking
- 70 g Lotus Biscoff-kruimels, voor de laagjes
- 30 g Lotus Biscoff-kruimels, voor de afwerking
Verdeel de room en de Biscoff-kruimels voor de laagjes in nette lagen over 6 glaasjes. Verdeel de Biscoff spread voor laagjes en afwerking dun tussen of boven op de lagen en eindig met de Biscoff-kruimels voor de afwerking.
-
Stap 4: Koel voor serveren
1 uur
Laat minimaal 1 uur koelen zodat de smaken samenkomen en de room stevig genoeg wordt om mooi te lepelen.
Kindvriendelijk
Biscoff-dessertglaasjes
Zachte no-bake glaasjes met Biscoffroom en speculooskruimels. Na voldoende koelen wordt de structuur vol en romig, terwijl de verschillende lagen en toppings duidelijk van elkaar blijven. De losse suiker in de roomlaag is verlaagd omdat Biscoff al een groot deel van de zoetheid levert. De verhouding room/mascarpone of roomkaas blijft dragend voor de textuur.
Gepubliceerd
20 min voorbereiding, 1 u koel voor serveren
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 6 glaasjes
- Energie
- 463 kcal
- Eiwit
- 5,1 g
- Koolhydraten
- 28,2 g
- Suikers
- 19,0 g
- Vet
- 36,6 g
- Verzadigd vet
- 20,2 g
- Vezels
- 0,4 g
- Zout
- 0,53 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De crème is volledig koud en houdt op de lepel of in het glas duidelijk zijn vorm. Bij een taartvariant moet een aangesneden punt blijven staan zonder dat de vulling naar buiten loopt.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 3 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren. Laat het baksel voor serveren kort op temperatuur komen als de textuur daar beter van wordt.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 6 glaasjes
- Energie
- 463 kcal
- Eiwit
- 5,1 g
- Koolhydraten
- 28,2 g
- Suikers
- 19,0 g
- Vrije suikers
- 16,5 g
- Vet
- 36,6 g
- Verzadigd vet
- 20,2 g
- Vezels
- 0,4 g
- Zout
- 0,53 g
Wat betekent 3,1/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 3.1/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Een glad mengsel en de juiste temperatuur zijn hier belangrijker dan lang roeren. Geef de massa daarna de tijd om af te koelen of op te stijven.
JouwBaksel
Tips
-
Weeg Biscoff nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
-
Klop roomkaas en slagroom samen alleen tot de massa net stevig is. Doorkloppen kan de room korrelig maken.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Niet de aangegeven volgorde volgen
De volgorde in Biscoff-dessertglaasjes is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg Lotus Biscoff-kruimels, voor de laagjes daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Te veel op de tijd vertrouwen
Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Koude slagroom en koud materiaal geven de meeste controle; stop zodra de room stevig genoeg is voor het doel.
Bekijk de techniekAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
- VoorbereidenPrep
- 15 min
- TotaalTotaal
- 15 min
Taarten
Lotus Biscoff taart- VoorbereidenPrep
- 45 min
- Bakken/bereidenBak
- 28 min
- Rust/koel/rijsRust
- 35 min
- TotaalTotaal
- 1 u 48 min
Desserts
Biscoff tiramisu- VoorbereidenPrep
- 35 min
- TotaalTotaal
- 35 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!