-
Stap 1: Maak de romige basis
3 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 110 g lichtbruine basterdsuiker
- 70 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 1 tl vanille-extract
Klop boter, basterdsuiker en kristalsuiker romig. Meng het ei en vanille-extract erdoor.
-
Stap 2: Meng de droge ingrediënten
2 minuten
Nu nodig- 200 g patentbloem
- 0.75 tl baksoda
- 0.5 tl zout
Meng patentbloem, baksoda, zout apart en spatel dit kort door de romige basis. Stop zodra er geen droge bloem meer zichtbaar is.
-
Stap 3: Voeg zachte karamels en pretzels toe
1 minuut
Nu nodig- 90 g zachte karamels, in kleine stukjes
- 70 g Chio Brezli Original zoute pretzels, grof gebroken
Spatel zachte karamels, in kleine stukjes en pretzels, grof gebroken met zo weinig mogelijk slagen door het deeg. Stop zodra alles gelijkmatig verdeeld is; te lang mengen maakt de koekjes minder mals.
-
Stap 4: Koel het deeg
20 minuten
Dek het deeg af en zet het 20 minuten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Stap 5: Vorm de koekjes
5 minuten
Verdeel het deeg in 12 gelijke bolletjes en leg ze met voldoende ruimte op de bakplaat.
-
Stap 6: Bak zacht vanbinnen
10 tot 12 minuten op 180°C
Bak tot de randen stevig en licht gekleurd zijn, maar het midden nog zacht oogt. Laat 10 minuten op de bakplaat rusten voordat je ze verplaatst.
-
Stap 1: Maak de romige basis
3 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 110 g lichtbruine basterdsuiker
- 70 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 1 tl vanille-extract
Klop boter, basterdsuiker en kristalsuiker romig. Meng het ei en vanille-extract erdoor.
-
Stap 2: Meng de droge ingrediënten
2 minuten
Nu nodig- 200 g patentbloem
- 0.75 tl baksoda
- 0.5 tl zout
Meng patentbloem, baksoda, zout apart en spatel dit kort door de romige basis. Stop zodra er geen droge bloem meer zichtbaar is.
-
Stap 3: Voeg zachte karamels en pretzels toe
1 minuut
Nu nodig- 90 g zachte karamels, in kleine stukjes
- 70 g Chio Brezli Original zoute pretzels, grof gebroken
Spatel zachte karamels, in kleine stukjes en pretzels, grof gebroken met zo weinig mogelijk slagen door het deeg. Stop zodra alles gelijkmatig verdeeld is; te lang mengen maakt de koekjes minder mals.
-
Stap 4: Koel het deeg
20 minuten
Dek het deeg af en zet het 20 minuten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Stap 5: Vorm de koekjes
5 minuten
Verdeel het deeg in 12 gelijke bolletjes en leg ze met voldoende ruimte op de bakplaat.
-
Stap 6: Bak zacht vanbinnen
10 tot 12 minuten op 180°C
Bak tot de randen stevig en licht gekleurd zijn, maar het midden nog zacht oogt. Laat 10 minuten op de bakplaat rusten voordat je ze verplaatst.
