Mini witte-chocoladedonuts

Name: Mini witte-chocoladedonuts
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12 donuts
Ingredients: 240 g patentbloem; 85 g kristalsuiker; 2 tl bakpoeder; 0.5 tl zout; 1 stuk ei; 160 ml volle melk; 55 g ongezouten roomboter, gesmolten; 1 tl vanille-extract; 150 g witte chocolade; 35 g regenboogsprinkles

Kleine ovengebakken donuts met witte chocolade en sprinkles, zacht, snel en feestelijk. Een stabiele baktemperatuur zorgt ervoor dat de buitenkant goudbruin wordt zonder dat het deeg zwaar of vet aanvoelt.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
12 donuts

Notenvrij

20 min voorbereiding, 12 min bereiding, 5 min bak de donuts, 10 min doop in witte chocolade

Boven- en onderwarmte 180°C

Hetelucht ca. 165°C

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 20 min
Bakken/bereiden: 12 min
Rust/koel/rijs: 10 min
Totaal: 42 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 12 donuts · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 12 donuts

12 donuts

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

Donuts

patentbloem 240 g
kristalsuiker 85 g
bakpoeder 2 tl
zout 0.5 tl
ei 1 stuk
volle melk 160 ml
ongezouten roomboter, gesmolten 55 g
vanille-extract 1 tl

Afwerking

witte chocolade 150 g
regenboogsprinkles 35 g

Benodigdheden

Donutvorm
Mengkommen
Garde
Spatel
Oven

Kenmerken

01
Donuts
Stap 1: Maak het beslag voor Mini witte-chocoladedonuts

4 minuten
Nu nodig
- 240 g patentbloem
- 85 g kristalsuiker
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 1 stuk ei
- 160 ml volle melk
- 55 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 1 tl vanille-extract
Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout. Klop ei, melk, boter en vanille apart en roer bij de droge ingrediënten tot net glad.
Stap 2: Bak de donuts

10 tot 12 minuten op 180°C

Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel het beslag over een ingevette donutvorm. Vul de holtes ongeveer voor twee derde en bak tot de donuts terugveren bij lichte druk. Laat 5 minuten afkoelen en haal uit de vorm.
03
Afwerking
Stap 3: Doop in witte chocolade

10 minuten + opstijven
Nu nodig
- 150 g witte chocolade
- 35 g regenboogsprinkles
Laat de donuts volledig afkoelen. Smelt de witte chocolade rustig au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in korte magnetronintervallen en roer glad. Doop de bovenkant van iedere donut in de chocolade, laat kort uitdruipen en strooi meteen de sprinkles erop. Laat de chocolade volledig opstijven voor serveren.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De donuts zijn gaar wanneer ze licht goudbruin zijn en bij zachte druk terugveren. Een prikker uit het dikste deel moet zonder rauw beslag terugkomen. Laat ze volledig afkoelen voordat je de witte-chocoladelaag als eindpunt beoordeelt.

Na het bakken

Bewaren na het bakken

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 2 dagen
Vriezer: tot 30 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Dit zijn gebakken cake-donuts: bakpoeder geeft de hoogte en ei, melk en boter zorgen voor een zachte kruim. Kort mengen voorkomt een compacte structuur. De witte chocolade wordt pas na volledig afkoelen aangebracht, zodat de coating als een aparte stevige laag kan uitharden.

JouwBaksel

Tips

Meng het beslag alleen tot het net glad is; lang kloppen na het toevoegen van bloem maakt gebakken donuts compacter.
Vul de donutvorm ongeveer voor twee derde zodat het beslag kan rijzen zonder de opening volledig dicht te bakken.
Laat de donuts volledig afkoelen voordat je ze in witte chocolade doopt, anders blijft de coating dun en zacht.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Compacte donuts

Het beslag is waarschijnlijk te lang gemengd of de vorm te vol gedaan. Meng alleen tot de bloem is opgenomen en vul de holtes ongeveer voor twee derde.