-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt gistdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 250 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 60 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk, ei en eidooier toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg de zachte boter in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot het deeg glad, elastisch en licht plakkerig is.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat het deeg luchtig rijzen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot het deeg zichtbaar in volume is toegenomen en zacht aanvoelt.
-
Stap 3: Steek luchtige ringdonuts uit
35 minuten
Rol het deeg ongeveer 1,5 cm dik uit, steek 12 ringdonuts uit en laat ze op losse stukjes bakpapier ongeveer 30 minuten afgedekt narijzen.
-
Bereiding
-
Bakken
Stap 4: Laat een volwassene de donuts bakken
ongeveer 1 tot 1,5 minuut per kant
Nu nodig- 1500 ml neutrale frituurolie
Laat het frituren door een volwassene uitvoeren. Bak de gerezen donuts in neutrale frituurolie van ongeveer 170°C tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken en eerst afkoelen voordat je gaat vullen of glazuren.
-
Afwerking
Stap 5: Smelt de witte chocolade rustig
5 minuten
Nu nodig- 140 g witte chocolade
Smelt de witte chocolade voorzichtig in korte intervallen en roer telkens tussendoor. Laat enkele minuten afkoelen tot de chocolade nog vloeibaar maar iets dikker is.
-
Afwerking
Stap 6: Dip in witte chocolade en Oreo
10 minuten
Nu nodig- 70 g Oreo-koekjes, fijn verkruimeld
Doop de bovenkant van iedere afgekoelde donut in de witte chocolade en bestrooi meteen royaal met de fijne Oreo-kruimels. Laat de chocoladelaag stevig worden.
-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt gistdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 250 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 60 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk, ei en eidooier toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg de zachte boter in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot het deeg glad, elastisch en licht plakkerig is.
-
Stap 2: Laat het deeg luchtig rijzen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot het deeg zichtbaar in volume is toegenomen en zacht aanvoelt.
-
Stap 3: Steek luchtige ringdonuts uit
35 minuten
Rol het deeg ongeveer 1,5 cm dik uit, steek 12 ringdonuts uit en laat ze op losse stukjes bakpapier ongeveer 30 minuten afgedekt narijzen.
-
Bakken
Stap 4: Laat een volwassene de donuts bakken
ongeveer 1 tot 1,5 minuut per kant
Nu nodig- 1500 ml neutrale frituurolie
Laat het frituren door een volwassene uitvoeren. Bak de gerezen donuts in neutrale frituurolie van ongeveer 170°C tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken en eerst afkoelen voordat je gaat vullen of glazuren.
-
Afwerking
Stap 5: Smelt de witte chocolade rustig
5 minuten
Nu nodig- 140 g witte chocolade
Smelt de witte chocolade voorzichtig in korte intervallen en roer telkens tussendoor. Laat enkele minuten afkoelen tot de chocolade nog vloeibaar maar iets dikker is.
-
Afwerking
Stap 6: Dip in witte chocolade en Oreo
10 minuten
Nu nodig- 70 g Oreo-koekjes, fijn verkruimeld
Doop de bovenkant van iedere afgekoelde donut in de witte chocolade en bestrooi meteen royaal met de fijne Oreo-kruimels. Laat de chocoladelaag stevig worden.
