-
Voor je begint
-
Vulling
Stap 1: Koel een schijf Nutella
30 tot 40 minuten
Nu nodig- 250 g Nutella, voor de vulling
Smeer de Nutella op bakpapier uit tot een schijf van ongeveer 15 cm, iets kleiner dan de binnenkant van de vorm. Leg deze 30 tot 40 minuten in de vriezer of tot de schijf stevig genoeg is om op te tillen.
-
Bereiding
-
Stap 2: Maak het hazelnoot-cookiedeeg
8 minuten
Nu nodig- 180 g ongezouten roomboter, zacht
- 145 g lichtbruine basterdsuiker
- 55 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 5 ml vanille-extract
- 300 g patentbloem
- 4 g bakpoeder
- 2 g zout
- 80 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
Klop roomboter met beide suikers 2 tot 3 minuten romig. Meng ei, eidooier en vanille erdoor. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe en meng kort. Spatel de geroosterde hazelnoten erdoor.
-
Stap 3: Bouw de gevulde pie
8 minuten
Bekleed een springvorm van 20 cm. Druk ongeveer twee derde van het deeg over bodem en rand. Leg de koude Nutella-schijf in het midden en dek volledig af met het resterende deeg. Druk de naad langs de rand dicht.
-
Stap 4: Bak tot de buitenkant stevig is
28 tot 34 minuten op 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bak 28 tot 34 minuten tot de rand goudbruin en stevig is en het midden nog iets zachter aanvoelt.
-
Stap 5: Laat de vulling zetten
1 uur
Laat de cookie pie volledig in de vorm afkoelen. Snijd hem pas wanneer de Nutella-kern niet meer vloeibaar is; voor zeer strakke punten kun je hem na afkoelen nog 30 minuten koeler zetten.
Kindvriendelijk
Nutella cookie pie
Bij deze Nutella cookie pie zit de hazelnootpasta echt als zachte kern binnen een dikke koeklaag. De hazelnoten gaan door het deeg voor geroosterde smaak en structuur, terwijl de Nutella vooraf koud wordt gemaakt zodat de vulling tijdens het opbouwen netjes op zijn plek blijft.
Gepubliceerd
30 min voorbereiding, 31 min bereiding, 30 min tot 40 min koel de nutella-vulling, 1 u laat de pie zetten
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De koekrand is goudbruin en stevig. De kern mag zacht zijn, maar snijd pas nadat de Nutella en de cookie volledig hebben kunnen zetten.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Kamertemperatuur
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 60 dagen
Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren. Punten kunnen worden ingevroren en na ontdooien kort worden opgewarmd voor een zachtere kern.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 10 punten
Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.
- Energie
- 518 kcal
- Eiwit
- 7,0 g
- Koolhydraten
- 56,6 g
- Suikers
- 34,9 g
- Vrije suikers
- 32,9 g
- Vet
- 28,7 g
- Verzadigd vet
- 13,0 g
- Vezels
- 2,7 g
- Zout
- 0,41 g
Wat betekent 2,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 2.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Een vooraf gekoelde Nutella-schijf blijft tijdens het opbouwen compact en wordt door een gesloten hazelnoot-cookielaag omringd.
JouwBaksel
Tips
-
Maak de Nutella-schijf kleiner dan de vorm zodat rondom een gesloten koekrand blijft. Dat voorkomt lekkage tijdens het bakken.
-
Gebruik geroosterde hazelnoten voor meer smaak. Laat ze wel volledig afkoelen voordat ze door het deeg gaan.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Deeg te warm bakken
Bij Nutella cookie pie is de koeling onderdeel van de spreiding. Vorm of bak het deeg niet warm; dan lopen de porties sneller uit voordat de rand kan zetten.
Te lang bakken
Wacht niet tot het midden van Nutella cookie pie volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Een zachte taartbodem krijgt meestal te veel vocht of te weinig directe hitte om krokant te worden.
Zo los je het opAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Taarten
Nutella roomtaart- VoorbereidenPrep
- 45 min
- Bakken/bereidenBak
- 28 min
- Rust/koel/rijsRust
- 35 min
- TotaalTotaal
- 1 u 48 min
Taarten
Kinder Bueno taart- VoorbereidenPrep
- 45 min
- Bakken/bereidenBak
- 28 min
- Rust/koel/rijsRust
- 35 min
- TotaalTotaal
- 1 u 48 min
Cheesecakes
Nutella cheesecake- VoorbereidenPrep
- 30 min
- Bakken/bereidenBak
- 1 u
- TotaalTotaal
- 1 u 30 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!