-
Stap 1: Maak de ganache
6 minuten
Nu nodig- 250 g pure chocolade, fijn gehakt
- 180 ml slagroom
- 20 g ongezouten roomboter
Verwarm 180 ml slagroom en 20 g ongezouten roomboter tot net onder het kookpunt en giet over 250 g pure chocolade, fijn gehakt. Laat 2 minuten staan en roer vanuit het midden rustig glad en glanzend. Laat de ganache afkoelen tot hij de dikte heeft die voor de volgende stap nodig is.
-
Vulling
Stap 2: Breng op smaak
2 minuten
Nu nodig- 120 g Oreo-koekjes, grof gehakt
Roer 120 g Oreo-koekjes, grof gehakt door de basis tot alles gelijkmatig verdeeld is; meng daarna niet langer dan nodig.
-
Stap 3: Laat Oreo truffels opstijven
2 uur
Dek de ganache af en koel 2 uur. De massa moet stevig zijn maar nog meegeven onder een lepel; is hij keihard geworden, laat hem dan 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur staan voor je gaat rollen.
-
Stap 4: Vorm en werk af
10 minuten
Nu nodig- 35 g cacaopoeder voor afwerking
Gebruik 35 g cacaopoeder voor afwerking. Rol kleine truffels en wentel ze door cacaopoeder of de aangegeven afwerking. Houd porties en dikte zo gelijk mogelijk, zodat alle stukken dezelfde grootte en vorm krijgen.
Kindvriendelijk
Oreo truffels
Oreo truffels als rijk maar goed doseerbaar no-bake recept met duidelijke chocolade- of koekstructuur en een nette bite na het opstijven. De verhouding is gemaakt om stevig te worden zonder hard of vettig te smaken.
Gepubliceerd
20 min voorbereiding, 2 u laat opstijven
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 16 stukjes
- Energie
- 173 kcal
- Eiwit
- 2,1 g
- Koolhydraten
- 12,9 g
- Suikers
- 9,5 g
- Vet
- 12,0 g
- Verzadigd vet
- 7,0 g
- Vezels
- 2,1 g
- Zout
- 0,08 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De gekoelde massa is stevig genoeg om te scheppen en rollen zonder direct aan je handen weg te smelten. De balletjes behouden hun vorm op een bord bij koele kamertemperatuur.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 5 dagen
- Vriezer
- tot 45 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 16 stukjes
- Energie
- 173 kcal
- Eiwit
- 2,1 g
- Koolhydraten
- 12,9 g
- Suikers
- 9,5 g
- Vet
- 12,0 g
- Verzadigd vet
- 7,0 g
- Vezels
- 2,1 g
- Zout
- 0,08 g
Geen betrouwbare score. Minimaal één vereist voedingsveld ontbreekt. Onbekende waarden worden niet geschat of als 0 behandeld.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Een glad mengsel en de juiste temperatuur zijn hier belangrijker dan lang roeren. Geef de massa daarna de tijd om af te koelen of op te stijven.
JouwBaksel
Tips
-
Laat het mengsel volledig opstijven in de koelkast voordat je snijdt of vormt. Dat geeft de strakste textuur.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Niet de aangegeven volgorde volgen
De volgorde in Oreo truffels is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg Oreo-koekjes, grof gehakt daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Te veel op de tijd vertrouwen
Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Smelt chocolade langzaam, houd gereedschap droog en stop met verwarmen terwijl er nog enkele kleine stukjes zichtbaar zijn.
Bekijk de techniekAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
No-bake
Oreo rocky road- VoorbereidenPrep
- 20 min
- TotaalTotaal
- 20 min
Desserts
Oreo tiramisu- VoorbereidenPrep
- 35 min
- TotaalTotaal
- 35 min
No-bake
Kinder Bueno truffels- VoorbereidenPrep
- 20 min
- Rust/koel/rijsRust
- 2 u
- TotaalTotaal
- 2 u 20 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!