-
Stap 1: Bereid vorm en oven voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een tulbandvorm van 22–24 cm (ongeveer 2 liter) zorgvuldig in met boter en bestuif dun met bloem; klop overtollige bloem eruit.
-
Stap 2: Klop boter en suiker luchtig
6 minuten
Nu nodig- 180 g ongezouten roomboter, zacht
- 175 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop boter en suiker 4 minuten tot het mengsel duidelijk lichter en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elk ei tot het volledig is opgenomen. Meng de vanille erdoor.
-
Stap 3: Maak het beslag voor Paastulband met witte chocolade
3 minuten
Nu nodig- 215 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 90 ml volle melk
Meng bloem, bakpoeder en zout apart. Voeg dit in twee delen toe, afgewisseld met de melk. Spatel of mix op lage stand alleen tot het beslag egaal is.
-
Stap 4: Voeg witte chocolade en gele en witte sprinkles toe
1 minuut
Nu nodig- 120 g witte chocolade, grof gehakt
- 30 g gele en witte sprinkles
Spatel de grof gehakte witte chocolade en de gele en witte sprinkles kort door het beslag. Stop zodra alles gelijkmatig verdeeld is.
-
Stap 5: Bak sappig gaar
38 tot 45 minuten op 170°C
Schep het beslag in de voorbereide tulbandvorm en strijk de bovenkant glad. Bak tot de cake veerkrachtig aanvoelt en een prikker met hooguit enkele vochtige kruimels terugkomt. Laat 15 minuten in de vorm staan, keer daarna voorzichtig op een rooster en laat volledig afkoelen.
-
Afwerking
Stap 6: Maak de witte-chocoladeganache
8 minuten + afkoelen
Nu nodig- 100 g witte chocolade
- 45 ml slagroom
Hak de witte chocolade fijn en doe in een kom. Verwarm de slagroom tot net tegen de kook aan, giet over de chocolade en laat 1 minuut staan. Roer vanuit het midden glad en laat afkoelen tot de ganache dik maar nog schenkbaar is. Schenk de ganache over de volledig koude tulband.
-
Stap 1: Bereid vorm en oven voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een tulbandvorm van 22–24 cm (ongeveer 2 liter) zorgvuldig in met boter en bestuif dun met bloem; klop overtollige bloem eruit.
-
Stap 2: Klop boter en suiker luchtig
6 minuten
Nu nodig- 180 g ongezouten roomboter, zacht
- 175 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop boter en suiker 4 minuten tot het mengsel duidelijk lichter en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elk ei tot het volledig is opgenomen. Meng de vanille erdoor.
-
Stap 3: Maak het beslag voor Paastulband met witte chocolade
3 minuten
Nu nodig- 215 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 90 ml volle melk
Meng bloem, bakpoeder en zout apart. Voeg dit in twee delen toe, afgewisseld met de melk. Spatel of mix op lage stand alleen tot het beslag egaal is.
-
Stap 4: Voeg witte chocolade en gele en witte sprinkles toe
1 minuut
Nu nodig- 120 g witte chocolade, grof gehakt
- 30 g gele en witte sprinkles
Spatel de grof gehakte witte chocolade en de gele en witte sprinkles kort door het beslag. Stop zodra alles gelijkmatig verdeeld is.
-
Stap 5: Bak sappig gaar
38 tot 45 minuten op 170°C
Schep het beslag in de voorbereide tulbandvorm en strijk de bovenkant glad. Bak tot de cake veerkrachtig aanvoelt en een prikker met hooguit enkele vochtige kruimels terugkomt. Laat 15 minuten in de vorm staan, keer daarna voorzichtig op een rooster en laat volledig afkoelen.
-
Afwerking
Stap 6: Maak de witte-chocoladeganache
8 minuten + afkoelen
Nu nodig- 100 g witte chocolade
- 45 ml slagroom
Hak de witte chocolade fijn en doe in een kom. Verwarm de slagroom tot net tegen de kook aan, giet over de chocolade en laat 1 minuut staan. Roer vanuit het midden glad en laat afkoelen tot de ganache dik maar nog schenkbaar is. Schenk de ganache over de volledig koude tulband.
