-
Voor het deeg
Stap 1: Kneed het melkdeeg
10 minuten
Nu nodig- 210 ml volle melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 45 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 55 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 380 g patentbloem
- 6 g zout
Meng lauwwarme melk, gist en kristalsuiker. Voeg ei en gesmolten boter toe, daarna bloem en zout. Kneed 8 tot 10 minuten tot glad en elastisch.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat de eerste rijs voltooien
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot ongeveer verdubbeld.
-
Bereiding
-
Stap 3: Vorm negen zachte bolletjes
8 minuten
Verdeel het deeg in 9 gelijke porties en vorm gladde bolletjes. Leg ze met voldoende ruimte in een ovenschaal of op een bakplaat.
-
Voor de vulling
Stap 4: Laat narijzen en maak de vanillevulling
30 tot 40 minuten
Nu nodig- 150 g roomkaas
- 35 g poedersuiker
- 1 tl vanillepasta
Dek de broodjes losjes af en laat 30 tot 40 minuten rijzen. Roer ondertussen roomkaas, poedersuiker en vanillepasta glad. Verwarm de oven tegen het einde voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 5: Vul het midden van elk broodje
5 minuten
Druk met de onderkant van een klein glas of met je vingers een brede kuil in het midden van elk gerezen broodje. Verdeel de vanille-roomkaasvulling over de kuilen zonder over de rand te smeren.
-
Stap 6: Bak brood en vulling samen gaar
20 tot 25 minuten op 180°C
Bak 20 tot 25 minuten tot de broodranden goudbruin zijn en de roomkaasvulling in het midden gezet is. Laat minstens 20 minuten afkoelen voordat je serveert.
-
Voor het deeg
Stap 1: Kneed het melkdeeg
10 minuten
Nu nodig- 210 ml volle melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 45 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 55 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 380 g patentbloem
- 6 g zout
Meng lauwwarme melk, gist en kristalsuiker. Voeg ei en gesmolten boter toe, daarna bloem en zout. Kneed 8 tot 10 minuten tot glad en elastisch.
-
Stap 2: Laat de eerste rijs voltooien
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot ongeveer verdubbeld.
-
Stap 3: Vorm negen zachte bolletjes
8 minuten
Verdeel het deeg in 9 gelijke porties en vorm gladde bolletjes. Leg ze met voldoende ruimte in een ovenschaal of op een bakplaat.
-
Voor de vulling
Stap 4: Laat narijzen en maak de vanillevulling
30 tot 40 minuten
Nu nodig- 150 g roomkaas
- 35 g poedersuiker
- 1 tl vanillepasta
Dek de broodjes losjes af en laat 30 tot 40 minuten rijzen. Roer ondertussen roomkaas, poedersuiker en vanillepasta glad. Verwarm de oven tegen het einde voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 5: Vul het midden van elk broodje
5 minuten
Druk met de onderkant van een klein glas of met je vingers een brede kuil in het midden van elk gerezen broodje. Verdeel de vanille-roomkaasvulling over de kuilen zonder over de rand te smeren.
-
Stap 6: Bak brood en vulling samen gaar
20 tot 25 minuten op 180°C
Bak 20 tot 25 minuten tot de broodranden goudbruin zijn en de roomkaasvulling in het midden gezet is. Laat minstens 20 minuten afkoelen voordat je serveert.
