-
Voor het deeg
Stap 1: Kneed het zachte deeg
10 minuten
Nu nodig- 210 ml volle melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 45 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 55 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 380 g patentbloem
- 6 g zout
Meng melk, gist en kristalsuiker. Voeg ei en gesmolten boter toe en kneed met bloem en zout 8 tot 10 minuten tot glad en elastisch.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat het deeg verdubbelen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot duidelijk luchtig.
-
Bereiding
-
Voor de vulling
Stap 3: Maak de roomkaaslaag
2 minuten
Nu nodig- 120 g roomkaas
- 30 g poedersuiker
Roer roomkaas en poedersuiker glad maar klop niet overdreven luchtig.
-
Voor de vulling
Stap 4: Vul met roomkaas en bosbessen
9 minuten
Nu nodig- 160 g bosbessen
Rol het deeg tot een rechthoek en smeer de roomkaaslaag dun uit, met rondom ongeveer 1 cm vrij. Verdeel de bosbessen erover. Rol voorzichtig op en snijd in 9 gelijke rollen.
-
Stap 5: Laat de gevulde rollen narijzen
30 tot 40 minuten
Zet de rollen in de ovenschaal, dek losjes af en laat 30 tot 40 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 6: Bak de roomkaasvulling volledig mee
22 tot 28 minuten op 180°C
Bak 22 tot 28 minuten tot de broodjes goudbruin zijn en de roomkaaslaag in het centrum heet en gezet is. Laat minstens 20 minuten afkoelen voordat je serveert.
-
Voor het deeg
Stap 1: Kneed het zachte deeg
10 minuten
Nu nodig- 210 ml volle melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 45 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 55 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 380 g patentbloem
- 6 g zout
Meng melk, gist en kristalsuiker. Voeg ei en gesmolten boter toe en kneed met bloem en zout 8 tot 10 minuten tot glad en elastisch.
-
Stap 2: Laat het deeg verdubbelen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot duidelijk luchtig.
-
Voor de vulling
Stap 3: Maak de roomkaaslaag
2 minuten
Nu nodig- 120 g roomkaas
- 30 g poedersuiker
Roer roomkaas en poedersuiker glad maar klop niet overdreven luchtig.
-
Voor de vulling
Stap 4: Vul met roomkaas en bosbessen
9 minuten
Nu nodig- 160 g bosbessen
Rol het deeg tot een rechthoek en smeer de roomkaaslaag dun uit, met rondom ongeveer 1 cm vrij. Verdeel de bosbessen erover. Rol voorzichtig op en snijd in 9 gelijke rollen.
-
Stap 5: Laat de gevulde rollen narijzen
30 tot 40 minuten
Zet de rollen in de ovenschaal, dek losjes af en laat 30 tot 40 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 6: Bak de roomkaasvulling volledig mee
22 tot 28 minuten op 180°C
Bak 22 tot 28 minuten tot de broodjes goudbruin zijn en de roomkaaslaag in het centrum heet en gezet is. Laat minstens 20 minuten afkoelen voordat je serveert.
