JouwBaksel
Biscoff cheesecakeglaasjes met karamel Kindvriendelijk

Biscoff cheesecakeglaasjes met karamel

Biscoff cheesecakeglaasjes met karamel met een romige, volle cheesecakevulling en een bodem die voldoende stevig blijft om de zachte vulling te dragen. De vulling is bewust niet te zoet, zodat de roomkaas en smaakmakers herkenbaar blijven. De basisszoetheid is verlaagd om de suiker en het vet uit Biscoff mee te rekenen in de totale taart. De dragende structuur van biscuit, roomkaas of custard blijft daarbij ongewijzigd.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 10 glaasjes
Notenvrij

30 min voorbereiding, 6 u laat opstijven

Bereiding minimaal 6 uur
Apparaat Geen oven nodig
Voedingsscore 2,8/10 Energie 582 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
30 min
Rust/koel/rijs
6 u
Totaal
6 u 30 min

  1. Voor je begint

  2. Bodem

    Stap 1: Maak de bodem

    20 minuten

    Nu nodig
    • 220 g digestive biscuits
    • 85 g ongezouten roomboter, gesmolten

    Gebruik 220 g digestive biscuits en 85 g ongezouten roomboter, gesmolten. Maal de koekjes fijn en meng met gesmolten boter. Druk gelijkmatig in de vorm en koel 15 minuten.

  3. Bereiding

  4. Vulling

    Stap 2: Maak de vulling voor Biscoff cheesecakeglaasjes met karamel

    6 minuten

    Nu nodig
    • 500 g roomkaas, op kamertemperatuur
    • 45 g poedersuiker
    • 1 tl vanille-extract
    • 300 ml slagroom, koud

    Gebruik 500 g roomkaas, op kamertemperatuur, 45 g poedersuiker, 1 tl vanille-extract en 300 ml slagroom, koud. Klop roomkaas, poedersuiker en vanille glad. Klop de koude slagroom apart tot zachte stevige pieken en spatel die in twee delen door de roomkaas.

  5. Smaak

    Stap 3: Voeg Lotus Biscoff-koekjes en Biscoff-pasta toe

    2 minuten

    Nu nodig
    • 100 g Lotus Biscoff-koekjes, grof gehakt
    • 100 g Biscoff-pasta
    • 100 g dikke karamelsaus

    Gebruik 100 g Lotus Biscoff-koekjes, grof gehakt, 100 g Biscoff-pasta en 100 g dikke karamelsaus. Meng Lotus Biscoff-koekjes, grof gehakt, Biscoff-pasta en dikke karamelsaus rustig en gelijkmatig door de vulling. Schraap ook langs de bodem van de kom zodat er geen ongemengde strepen achterblijven.

  6. Stap 4: Laat Biscoff cheesecakeglaasjes met karamel opstijven

    minimaal 6 uur

    Schep de vulling op de bodem of in glaasjes, strijk glad en koel minimaal 6 uur, liefst een nacht.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 10 glaasjes

Energie
582 kcal
Eiwit
6,7 g
Koolhydraten
40,5 g
Suikers
23,7 g
Vet
43,5 g
Verzadigd vet
25,3 g
Vezels
1,0 g
Zout
0,72 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De vulling is volledig koud en stevig genoeg dat de rand bij het lossen zijn vorm houdt. Het midden mag romig blijven, maar mag niet vloeibaar verschuiven wanneer je de vorm beweegt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
4 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 10 glaasjes

2,8/10 Laag
Energie
582 kcal
Eiwit
6,7 g
Koolhydraten
40,5 g
Suikers
23,7 g
Vrije suikers
21,3 g
Vet
43,5 g
Verzadigd vet
25,3 g
Vezels
1,0 g
Zout
0,72 g

Wat betekent 2,8/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.8/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Meng de vulling rustig en geef haar de volledige koeltijd uit de stappen. De uiteindelijke stevigheid ontstaat tijdens het opstijven in de koelkast.

JouwBaksel

Tips

  1. Weeg Biscoff nauwkeurig af; extra toevoegen verandert hier niet alleen de smaak maar ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.

  2. Geef een no-bake cheesecake minimaal 6 uur koeltijd; een nacht geeft de strakste snede.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Te vroeg aansnijden

De vulling is warm nog kwetsbaar. Laat Biscoff cheesecakeglaasjes met karamel volledig afkoelen en koel zo lang als aangegeven voordat je portioneert.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!