-
Stap 1: Klop de room
3 minuten
Nu nodig- 500 ml slagroom, koud
Gebruik 500 ml slagroom, koud. Klop de koude slagroom tot zachte tot middelstevige pieken. Stop voordat de room korrelig wordt.
-
Stap 2: Vouw de basis samen
3 minuten
Nu nodig- 397 g gezoete gecondenseerde melk
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 397 g gezoete gecondenseerde melk en 1 tl vanille-extract. Roer gecondenseerde melk en vanille glad. Spatel eerst een derde van de slagroom erdoor om het mengsel lichter te maken en vouw daarna de rest er voorzichtig door: schep met een spatel van onder naar boven zodat de lucht in de room zo veel mogelijk behouden blijft.
-
Stap 3: Voeg oplos-espressopoeder toe
2 minuten
Nu nodig- 2 el oplos-espressopoeder
Gebruik 2 el oplos-espressopoeder. Meng het koffie-ingrediënt eerst met een kleine lepel van de ijsbasis tot glad en spatel dit daarna door de rest, zodat de koffiesmaak egaal verdeeld is zonder klontjes.
-
Stap 4: Vries rustig in
minimaal 6 uur
Schep in een afsluitbare vriesbak, dek het oppervlak direct af en vries minimaal 6 uur. Laat voor scheppen 8 tot 10 minuten op kamertemperatuur staan.
Kindvriendelijk
Koffie-ijs zonder ijsmachine
Vol romig koffie-ijs met een duidelijke espressosmaak. Na voldoende koelen wordt de structuur vol en romig, terwijl de verschillende lagen en toppings duidelijk van elkaar blijven.
Gepubliceerd
15 min voorbereiding
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 8 gelijke porties
- Energie
- 369 kcal
- Eiwit
- 5,5 g
- Koolhydraten
- 29,2 g
- Suikers
- 29,2 g
- Vet
- 25,6 g
- Verzadigd vet
- 16,6 g
- Vezels
- 0,5 g
- Zout
- 0,18 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
Het dessert is door en door bevroren en houdt bij het lossen of scheppen zijn vorm. Laat het voor serveren alleen zo lang temperen dat een lepel of mes er zonder breken doorheen gaat.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Vriezer
- tot 30 dagen
Afgesloten in de vriezer bewaren. Laat kort zachter worden voor het scheppen.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 8 gelijke porties
- Energie
- 369 kcal
- Eiwit
- 5,5 g
- Koolhydraten
- 29,2 g
- Suikers
- 29,2 g
- Vrije suikers
- 21,3 g
- Vet
- 25,6 g
- Verzadigd vet
- 16,6 g
- Vezels
- 0,5 g
- Zout
- 0,18 g
Wat betekent 2,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 2.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Volg de mengstappen in de aangegeven volgorde en stop zodra de gewenste structuur is bereikt.
JouwBaksel
Tips
-
Klop de slagroom niet te stijf. Zachte pieken mengen makkelijker en geven na het invriezen een romiger mondgevoel.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
De volgorde van de stappen veranderen
De volgorde in Koffie-ijs zonder ijsmachine is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg vanille-extract daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Alleen de klok volgen
Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.
Als je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Desserts
Tiramisu in glaasjes- VoorbereidenPrep
- 20 min
- TotaalTotaal
- 20 min
- VoorbereidenPrep
- 15 min
- TotaalTotaal
- 15 min
- VoorbereidenPrep
- 15 min
- TotaalTotaal
- 15 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!