-
Stap 1: Meng droog
1 minuut
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 35 g Nestlé Carnation Original Malted Milk poeder
- 70 g poedersuiker
- 2 g zout
Meng 220 g patentbloem, 35 g malted milk-poeder, 70 g poedersuiker en 2 g zout zeer gelijkmatig. Druk klontjes poeder fijn zodat de moutsmaak straks overal hetzelfde is.
-
Stap 2: Werk boter in
2 minuten
Nu nodig- 110 g ongezouten roomboter, zacht
Werk 110 g zachte roomboter door het droge mengsel tot fijne, gelijkmatig bevochtigde kruimels ontstaan. Stop voordat de massa als één zachte deegbal gaat smeren.
-
Stap 3: Bind
1 minuut
Nu nodig- 45 ml volle melk
Voeg 45 ml volle melk toe en meng kort tot een stevig deeg dat samenhangt wanneer je het aandrukt. Kneed niet verder dan nodig om losse droge stukken op te nemen.
-
Voor je begint
-
Stap 4: Koel
30 minuten
Vorm het deeg plat, dek af en koel 30 minuten. Het moet daarna stevig genoeg zijn om dun uit te rollen zonder aan het werkvlak te kleven.
-
Stap 5: Rol en steek uit
7 minuten
Rol het koude deeg gelijkmatig uit tot ongeveer 4 mm en steek 18 ronde of rechthoekige biscuits uit. Leg stukken van vergelijkbare dikte bij elkaar zodat ze gelijkmatig bakken.
-
Bereiding
-
Stap 6: Bak droog
11 tot 14 minuten op 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C en bak 11 tot 14 minuten, tot de biscuits licht goudbruin zijn en ook in het midden droog ogen. Laat volledig afkoelen op een rooster; tijdens het afkoelen worden ze brosser.
-
Stap 1: Meng droog
1 minuut
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 35 g Nestlé Carnation Original Malted Milk poeder
- 70 g poedersuiker
- 2 g zout
Meng 220 g patentbloem, 35 g malted milk-poeder, 70 g poedersuiker en 2 g zout zeer gelijkmatig. Druk klontjes poeder fijn zodat de moutsmaak straks overal hetzelfde is.
-
Stap 2: Werk boter in
2 minuten
Nu nodig- 110 g ongezouten roomboter, zacht
Werk 110 g zachte roomboter door het droge mengsel tot fijne, gelijkmatig bevochtigde kruimels ontstaan. Stop voordat de massa als één zachte deegbal gaat smeren.
-
Stap 3: Bind
1 minuut
Nu nodig- 45 ml volle melk
Voeg 45 ml volle melk toe en meng kort tot een stevig deeg dat samenhangt wanneer je het aandrukt. Kneed niet verder dan nodig om losse droge stukken op te nemen.
-
Stap 4: Koel
30 minuten
Vorm het deeg plat, dek af en koel 30 minuten. Het moet daarna stevig genoeg zijn om dun uit te rollen zonder aan het werkvlak te kleven.
-
Stap 5: Rol en steek uit
7 minuten
Rol het koude deeg gelijkmatig uit tot ongeveer 4 mm en steek 18 ronde of rechthoekige biscuits uit. Leg stukken van vergelijkbare dikte bij elkaar zodat ze gelijkmatig bakken.
-
Stap 6: Bak droog
11 tot 14 minuten op 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C en bak 11 tot 14 minuten, tot de biscuits licht goudbruin zijn en ook in het midden droog ogen. Laat volledig afkoelen op een rooster; tijdens het afkoelen worden ze brosser.
