-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt gistdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 250 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 60 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk, ei en eidooier toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg de zachte boter in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot het deeg glad, elastisch en licht plakkerig is.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat het deeg luchtig rijzen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot het deeg zichtbaar in volume is toegenomen en zacht aanvoelt.
-
Stap 3: Steek twaalf ringdonuts uit
35 minuten
Rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik en steek 12 ringdonuts uit. Leg ze op losse stukjes bakpapier en laat ongeveer 30 minuten afgedekt narijzen tot ze duidelijk luchtiger zijn.
-
Bereiding
-
Bakken
Stap 4: Laat een volwassene de donuts bakken
ongeveer 1 tot 1,5 minuut per kant
Nu nodig- 1500 ml neutrale frituurolie
Laat het frituren door een volwassene uitvoeren. Bak de gerezen donuts in neutrale frituurolie van ongeveer 170°C tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken en eerst afkoelen voordat je gaat vullen of glazuren.
-
Afwerking
Stap 5: Roer een dik vanilleglazuur
3 minuten
Nu nodig- 160 g poedersuiker
- 30 ml volle melk
- 1 tl vanille-extract
Roer poedersuiker met volle melk en vanille-extract tot een glad, dik maar vloeiend glazuur zonder klontjes.
-
Stap 6: Glazuur koel en laat de laag drogen
15 minuten
Doop de bovenkant van de afgekoelde donuts in het vanilleglazuur. Laat ze op een rooster staan tot het oppervlak niet meer nat glanst en een dun velletje heeft gevormd.
-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt gistdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 250 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 60 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk, ei en eidooier toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg de zachte boter in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot het deeg glad, elastisch en licht plakkerig is.
-
Stap 2: Laat het deeg luchtig rijzen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot het deeg zichtbaar in volume is toegenomen en zacht aanvoelt.
-
Stap 3: Steek twaalf ringdonuts uit
35 minuten
Rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik en steek 12 ringdonuts uit. Leg ze op losse stukjes bakpapier en laat ongeveer 30 minuten afgedekt narijzen tot ze duidelijk luchtiger zijn.
-
Bakken
Stap 4: Laat een volwassene de donuts bakken
ongeveer 1 tot 1,5 minuut per kant
Nu nodig- 1500 ml neutrale frituurolie
Laat het frituren door een volwassene uitvoeren. Bak de gerezen donuts in neutrale frituurolie van ongeveer 170°C tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken en eerst afkoelen voordat je gaat vullen of glazuren.
-
Afwerking
Stap 5: Roer een dik vanilleglazuur
3 minuten
Nu nodig- 160 g poedersuiker
- 30 ml volle melk
- 1 tl vanille-extract
Roer poedersuiker met volle melk en vanille-extract tot een glad, dik maar vloeiend glazuur zonder klontjes.
-
Stap 6: Glazuur koel en laat de laag drogen
15 minuten
Doop de bovenkant van de afgekoelde donuts in het vanilleglazuur. Laat ze op een rooster staan tot het oppervlak niet meer nat glanst en een dun velletje heeft gevormd.
