JouwBaksel
Britse flapjacks met golden syrup Kindvriendelijk

Britse flapjacks met golden syrup

Chewy Britse haverrepen met boter, bruine suiker en golden syrup. Ze zijn compact en boterig met gekaramelliseerde randen, duidelijk anders dan luchtige ontbijt- of granolarepen.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 12 repen
Notenvrij

10 min voorbereiding, 24 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 3,8/10 Energie 240 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
10 min
Bakken/bereiden
24 min
Totaal
34 min

  1. Stap 1: Smelt binder

    4 minuten

    Nu nodig
    • 150 g ongezouten roomboter
    • 100 g lichtbruine basterdsuiker
    • 90 g golden syrup
    • 2 g zout

    Gebruik 150 g ongezouten roomboter, 100 g lichtbruine basterdsuiker, 90 g golden syrup en 2 g zout. Smelt boter, basterdsuiker, golden syrup en zout op laag vuur tot glad. Verwarm rustig en roer regelmatig, zodat niets plaatselijk te heet wordt of verkleurt.

  2. Stap 2: Voeg haver toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 300 g havermout

    Gebruik 300 g havermout. Roer de havermout erdoor tot alles gelijkmatig bedekt is. Spatel rustig vanaf de bodem tot de toevoegingen overal verdeeld zijn en stop dan met mengen.

  3. Voor je begint

  4. Stap 3: Druk in vorm

    3 minuten

    Druk stevig in een met bakpapier beklede vorm van ongeveer 20 cm.

  5. Bereiding

  6. Stap 4: Bak Britse flapjacks met golden syrup gaar

    20 tot 24 minuten op 175°C

    Verwarm de oven voor op 175°C. Bak op 175°C tot goudbruin aan de randen maar nog iets zacht in het midden.

  7. Stap 5: Snijd warm voor

    30 minuten

    Laat 10 minuten staan en markeer de repen met een mes. Laat daarna volledig afkoelen voordat je ze los snijdt. Gebruik een scherp mes en houd de stukken zo gelijk mogelijk voor nette snijvlakken en gelijkmatige porties.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
5 dagen
Vriezer
tot 30 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 12 repen

3,8/10 Laag
Energie
240 kcal
Eiwit
3,3 g
Koolhydraten
29,1 g
Suikers
14,5 g
Vrije suikers
14,2 g
Vet
11,7 g
Verzadigd vet
7,0 g
Vezels
2,8 g
Zout
0,22 g

Wat betekent 3,8/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.8/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet; hoger door een gunstige vezeldichtheid.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De relatief rijke basis met ongezouten roomboter en lichtbruine basterdsuiker tegenover een beperkte hoeveelheid droge ingrediënten houdt de binnenkant smeuïg. Kort mengen en op tijd uit de oven halen voorkomt dat de structuur cakeachtig en droog wordt.

JouwBaksel

Tips

  1. Gebruik naast de baktijd ook de beschreven kleur en textuur als eindpunt, omdat ovens onderling verschillen.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Stappen in de verkeerde volgorde doen

De volgorde in Britse flapjacks met golden syrup is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg golden syrup daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Te veel op de tijd vertrouwen

Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Plaatgebak

Pindakaas-havermoutrepen
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
25 min
TotaalTotaal
40 min
Makkelijk Score 5,4/10
JouwBaksel

Plaatgebak

Pindakaas-marshmallow cereal bars
VoorbereidenPrep
10 min
Bakken/bereidenBak
4 min
Rust/koel/rijsRust
45 min
TotaalTotaal
59 min
Makkelijk Score 5,1/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!