-
Voor je begint
-
Stap 1: Bereid vorm
2 minuten
Bekleed een vierkante vorm met bakpapier en laat aan twee kanten wat papier uitsteken, zodat je de opgesteven massa later makkelijk kunt optillen.
-
Bereiding
-
Stap 2: Smelt basis
4 minuten
Nu nodig- 220 g marshmallows
- 120 g pindakaas
- 30 g ongezouten roomboter
- 1 snuf zout
Smelt 30 g boter en 120 g pindakaas samen op laag vuur. Voeg 220 g marshmallows en een snuf zout toe en roer rustig tot er geen losse marshmallowstukjes meer zichtbaar zijn. Haal de pan direct van het vuur zodra het mengsel glad is.
-
Stap 3: Voeg cereal toe
1 minuut
Nu nodig- 180 g rice crispies
Voeg 180 g rice crispies toe en schep snel maar voorzichtig om tot alle cereal dun bedekt is. Meng niet langer dan nodig, anders breek je veel van de luchtige structuur.
-
Stap 4: Druk in vorm
3 minuten
Schep direct in de vorm en druk gelijkmatig aan met een licht ingevette spatel of een vel bakpapier. Druk stevig genoeg om de repen te laten samenhangen, maar niet zo hard dat de cereal volledig wordt samengeperst.
-
Stap 5: Laat Pindakaas-marshmallow cereal bars opstijven
45 minuten
Laat ongeveer 45 minuten op kamertemperatuur opstijven. Til uit de vorm en snijd in 16 repen zodra de massa stevig genoeg is om schoon te snijden maar nog zacht en licht taai aanvoelt.
Kindvriendelijk
Pindakaas-marshmallow cereal bars
Zachte, chewy cereal bars met pindakaas en marshmallow, waarin luchtige ontbijtgranen voor veel crunch zorgen. Ze worden zonder oven gemaakt en hebben een heel andere structuur dan havermout- of blondierepen.
Gepubliceerd
10 min voorbereiding, 4 min bereiding, 45 min laat opstijven
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De repen zijn klaar om te snijden wanneer de massa op kamertemperatuur stevig genoeg is om als één plak uit de vorm te tillen en een snede zijn vorm houdt. De kern mag nog duidelijk zacht en chewy zijn; hard en bros is hier juist te ver.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Kamertemperatuur
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 16 repen
Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.
- Energie
- 152 kcal
- Eiwit
- 3,1 g
- Koolhydraten
- 21,1 g
- Suikers
- 10,0 g
- Vrije suikers
- 9,6 g
- Vet
- 5,9 g
- Verzadigd vet
- 1,7 g
- Vezels
- 1,0 g
- Zout
- 0,18 g
Wat betekent 5,1/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 5.1/10 (redelijk) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Gesmolten marshmallow vormt samen met boter en pindakaas de kleverige binder rond de rice crispies. Zodra die binder afkoelt, houdt hij de repen bij elkaar zonder dat er gebakken hoeft te worden. Snel mengen en niet te hard aandrukken bewaart juist de luchtige crunch van de cereal, terwijl de pindakaas de binder zachter en voller van smaak maakt.
JouwBaksel
Tips
-
Werk snel zodra de cereal in de warme marshmallowbasis zit; tijdens het afkoelen wordt het mengsel snel stroever.
-
Druk de massa wel vlak maar niet keihard aan. Te veel druk haalt de lucht uit de rice crispies en maakt de repen compact.
-
Verwarm de marshmallows alleen tot ze net glad zijn. Lang doorkoken maakt de uiteindelijke repen harder.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
De repen worden hard
De marshmallowbasis is waarschijnlijk te lang of te heet gekookt. Smelt alleen tot alles glad is en haal de pan dan direct van het vuur.
De repen vallen uit elkaar
De cereal is niet gelijkmatig bedekt of de massa is te los in de vorm gelegd. Schep snel om en druk daarna gelijkmatig, maar niet extreem hard, aan.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Brownies bouwen hun smaak rond cacao of chocolade; blondies rond boter, suiker en vaak vanille of karamelachtige tonen.
VergelijkAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Plaatgebak
Pindakaas-rice-crispyrepen- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Rust/koel/rijsRust
- 1 u
- TotaalTotaal
- 1 u 15 min
Plaatgebak
Pindakaas-havermoutrepen- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Bakken/bereidenBak
- 25 min
- TotaalTotaal
- 40 min
No-bake
Pindakaas-havermoutballetjes- VoorbereidenPrep
- 15 min
- TotaalTotaal
- 15 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!