-
Voor bodem en kruimels
Stap 1: Maak kruimeldeeg
6 minuten
Nu nodig- 260 g patentbloem
- 120 g kristalsuiker
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 170 g ongezouten roomboter, koud
- 1 stuk eidooier
Gebruik 260 g patentbloem, 120 g kristalsuiker, 0,5 tl bakpoeder, 0,5 tl zout en 170 g ongezouten roomboter, koud. Verwarm de oven voor op 175°C. Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout. Wrijf de koude boter erdoor en meng de eidooier erdoor tot grove kruimels.
-
Stap 2: Maak de bodem
3 minuten
Druk ongeveer twee derde van de kruimels stevig in een beklede vierkante vorm van 20 cm.
-
Voor de vulling
Stap 3: Maak de vulling voor Frambozen-kruimelrepen
3 minuten
Nu nodig- 300 g frambozen
- 55 g kristalsuiker
- 15 g maïzena
- 1 el citroensap
Gebruik 300 g frambozen, 55 g kristalsuiker, 15 g maïzena en 1 el citroensap. Meng de ingrediënten voor de vulling voorzichtig door elkaar en verdeel ze over de bodem.
-
Stap 4: Strooi de kruimels erop
2 minuten
Verdeel de rest van de kruimels los over de vulling.
-
Stap 5: Bak goudbruin
35 tot 40 minuten op 175°C
Bak tot de bovenkant goudbruin is en de fruitvulling bubbelt. Laat volledig afkoelen voor je repen snijdt.
Kindvriendelijk
Frambozen-kruimelrepen
Boterige kruimelrepen met een friszoete frambozenvulling. De bodem is stevig genoeg om vast te houden, terwijl de bovenkant bros en goudbruin blijft.
Gepubliceerd
20 min voorbereiding, 38 min bereiding
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 16 repen
- Energie
- 192 kcal
- Eiwit
- 2,2 g
- Koolhydraten
- 24,4 g
- Suikers
- 12,0 g
- Vet
- 9,2 g
- Verzadigd vet
- 5,8 g
- Vezels
- 1,2 g
- Zout
- 0,24 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Kamertemperatuur
- 3 dagen
- Vriezer
- tot 45 dagen
Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren. Laat het baksel volledig afkoelen voordat je het verpakt.
Voeding
Voedingswaarden per portie
1 portie = 1 van 16 repen
- Energie
- 192 kcal
- Eiwit
- 2,2 g
- Koolhydraten
- 24,4 g
- Suikers
- 12,0 g
- Vrije suikers
- 11,0 g
- Vet
- 9,2 g
- Verzadigd vet
- 5,8 g
- Vezels
- 1,2 g
- Zout
- 0,24 g
Wat betekent 3,3/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 3.3/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
Voor de structuur is vooral de mengvolgorde belangrijk. Stop met mengen zodra het mengsel egaal is.
JouwBaksel
Tips
-
Gebruik koude boter voor duidelijke, krokante kruimels.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
Stappen in de verkeerde volgorde doen
De volgorde in Frambozen-kruimelrepen is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg frambozen daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Te veel op de tijd vertrouwen
Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.
Als je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Plaatgebak
Frambozen-pistacherepen- VoorbereidenPrep
- 25 min
- Bakken/bereidenBak
- 38 min
- Rust/koel/rijsRust
- 1 u 30 min
- TotaalTotaal
- 2 u 33 min
Taarten
Bosvruchten-kruimeltaart- VoorbereidenPrep
- 25 min
- Bakken/bereidenBak
- 38 min
- Rust/koel/rijsRust
- 1 u 30 min
- TotaalTotaal
- 2 u 33 min
Plaatgebak
Aardbei-kruimelrepen- VoorbereidenPrep
- 25 min
- Bakken/bereidenBak
- 38 min
- Rust/koel/rijsRust
- 1 u 30 min
- TotaalTotaal
- 2 u 33 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!