JouwBaksel
Glutenvrije cheesecakebodem Kindvriendelijk

Glutenvrije cheesecakebodem

Glutenvrije cheesecakebodem als stevige glutenvrije kruimelbodem voor cheesecakes. De verhouding tussen koekkruimels en boter houdt de bodem compact genoeg om te snijden zonder dat hij vettig of keihard wordt.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 1 bodem
Glutenvrij Notenvrij

10 min voorbereiding, 10 min bereiding, 20 min vorm de bodem

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 3,2/10 Energie 1.709 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
10 min
Bakken/bereiden
10 min
Totaal
20 min

  1. Stap 1: Maak kruimels

    2 minuten

    Nu nodig
    • 220 g glutenvrije digestive-achtige koekjes
    • 1 snuf fijn zeezout

    Gebruik 220 g glutenvrije digestive-achtige koekjes en 1 snuf fijn zeezout. Maal de koekjes zeer fijn en meng zout erdoor.

  2. Stap 2: Meng met boter

    2 minuten

    Nu nodig
    • 85 g ongezouten roomboter, gesmolten

    Gebruik 85 g ongezouten roomboter, gesmolten. Roer de gesmolten boter erdoor tot alle kruimels gelijkmatig vochtig zijn.

  3. Stap 3: Vorm de bodem

    10 minuten op 175°C of 20 minuten koelen

    Verwarm de oven voor op 175°C. Druk stevig maar niet betonhard in de springvorm. Gebruik koud voor no-bake cheesecake of bak 8 tot 10 minuten op 175°C voor een krokantere bodem.

Voeding

Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst

Deze waarden horen bij 1 bodem.

Berekende indicatie.
Energie
1.709 kcal
Eiwit
15,3 g
Koolhydraten
144,8 g
Suikers
38,3 g
Vet
117,0 g
Verzadigd vet
67,8 g
Vezels
7,9 g
Zout
2,71 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De kruimels zijn overal gelijkmatig vochtig en blijven bij samendrukken aan elkaar hangen. Gebruik je de gebakken variant, dan is de rand na 8 tot 10 minuten iets donkerder en ruikt de bodem geroosterd.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
3 dagen
Vriezer
tot 45 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna luchtdicht op kamertemperatuur bewaren.

Voeding

Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst

Deze waarden horen bij 1 bodem.

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

3,2/10 Laag
Energie
1.709 kcal
Eiwit
15,3 g
Koolhydraten
144,8 g
Suikers
38,3 g
Vrije suikers
37,4 g
Vet
117,0 g
Verzadigd vet
67,8 g
Vezels
7,9 g
Zout
2,71 g

Wat betekent 3,2/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.2/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Fijn gemalen glutenvrije koekjes nemen de gesmolten boter gelijkmatig op. Goed aandrukken geeft voldoende samenhang om nette punten te snijden, terwijl te hard persen de bodem juist compact en hard kan maken.

JouwBaksel

Tips

  1. Controleer voor coeliakie altijd of de gebruikte koekjes en overige ingrediënten gecertificeerd glutenvrij zijn.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Te los aandrukken

Druk de kruimels gelijkmatig aan, vooral langs de rand, zodat de bodem bij aansnijden niet uit elkaar valt.

Te veel kracht gebruiken

Maak er geen harde plak van. Zeer stevig aandrukken kan na koelen of bakken een moeilijk snijdbare bodem geven.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Basisrecepten

Hartig taartdeeg
VoorbereidenPrep
15 min
TotaalTotaal
15 min
Makkelijk Score 3,5/10
JouwBaksel

Basisrecepten

Klassiek kruimeldeeg
VoorbereidenPrep
15 min
TotaalTotaal
15 min
Makkelijk Score 2,3/10
JouwBaksel

Basisrecepten

Karamelglazuur
VoorbereidenPrep
10 min
TotaalTotaal
10 min
Makkelijk Score 3,7/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!