-
Stap 1: Meng het glazuur
3 minuten
Nu nodig- 180 g poedersuiker
- 70 g dikke karamelsaus
- 12 ml volle melk
Gebruik 180 g poedersuiker, 70 g dikke karamelsaus en 12 ml volle melk. Roer de poedersuiker met de dikke karamelsaus glad. Voeg de melk vervolgens theelepel voor theelepel toe tot het glazuur dik is maar langzaam in een breed lint van de lepel loopt.
-
Stap 2: Breng op smaak
2 minuten
Roer nog 30 seconden stevig door tot het glazuur volledig glad en glanzend is. Is het te dun, voeg dan een beetje extra poedersuiker toe; is het te dik, gebruik hooguit enkele druppels melk.
-
Stap 3: Gebruik direct
20 minuten
Verdeel het glazuur over volledig afgekoeld gebak en laat 20 tot 30 minuten staan tot de bovenkant droog aanvoelt.
Kindvriendelijk
Karamelglazuur
Bij Karamelglazuur draait het om een betrouwbare structuur zonder onnodig ingewikkelde handelingen. De methode laat zien waar je tijdens mengen, bakken of koelen op moet letten om het juiste eindresultaat te herkennen.
Gepubliceerd
10 min voorbereiding
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
- Energie
- 932 kcal
- Eiwit
- 2,3 g
- Koolhydraten
- 223,5 g
- Suikers
- 218,5 g
- Vet
- 3,2 g
- Verzadigd vet
- 2,0 g
- Vezels
- 0,0 g
- Zout
- 0,10 g
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
Het glazuur loopt in een breed, langzaam lint van de lepel en vloeit na aanbrengen rustig glad. Op volledig afgekoeld gebak vormt de bovenkant na ongeveer 20 tot 30 minuten een droog laagje.
Na het bakken
Bewaren & voedingswaarden
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.
Voeding
Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst
Deze waarden horen bij 1 basisrecept.
- Energie
- 932 kcal
- Eiwit
- 2,3 g
- Koolhydraten
- 223,5 g
- Suikers
- 218,5 g
- Vrije suikers
- 217,9 g
- Vet
- 3,2 g
- Verzadigd vet
- 2,0 g
- Vezels
- 0,0 g
- Zout
- 0,10 g
Wat betekent 3,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.
Score 3.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers.
JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
De volgorde van mengen bepaalt de structuur. Meng alleen zolang nodig is om het mengsel egaal te krijgen.
JouwBaksel
Tips
-
Werk nauwkeurig en let op de beschreven eindtextuur. Bij basisrecepten is die belangrijker dan één exact aantal minuten.
Probleemoplossing
Veelgemaakte fouten
De stappen in een andere volgorde doen
De volgorde in Karamelglazuur is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg poedersuiker daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.
Alleen de klok volgen
Gebruik de tijd als richtlijn en controleer daarnaast het uiterlijk en de textuur uit de stappen.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Een eenvoudig glazuur is poedersuiker met net genoeg vloeistof om langzaam en egaal te vloeien.
Bekijk de techniekAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Basisrecepten
Karamelganache- VoorbereidenPrep
- 15 min
- Bakken/bereidenBak
- 10 min
- TotaalTotaal
- 25 min
Basisrecepten
Salted caramelsaus- VoorbereidenPrep
- 5 min
- Bakken/bereidenBak
- 12 min
- TotaalTotaal
- 17 min
Basisrecepten
Karamelcrème- VoorbereidenPrep
- 15 min
- TotaalTotaal
- 15 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!