-
Voor je begint
-
Stap 1: Verwarm de oven
5 minuten
Verwarm de oven voor op 210°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Bereiding
-
Stap 2: Meng droog
1 minuut
Nu nodig- 300 g patentbloem
- 150 g volkorenmeel
- 7 g baksoda
- 7 g zout
Gebruik 300 g patentbloem, 150 g volkorenmeel, 7 g baksoda en 7 g zout. Meng patentbloem, volkorenmeel, baksoda en zout grondig.
-
Stap 3: Voeg vocht toe
1 minuut
Nu nodig- 380 ml karnemelk
- 20 g honing
Gebruik 380 ml karnemelk en 20 g honing. Roer karnemelk en honing er met een vork door tot er net geen droge bloem meer zichtbaar is.
-
Stap 4: Vorm Iers sodabrood met karnemelk
2 minuten
Stort het ruwe deeg op een licht bebloemd werkblad en breng het met zo weinig mogelijk bewegingen samen tot een ronde bol. Kneed niet door: zodra de buitenkant samenhangt, leg je de bol op de bakplaat zodat het koolzuur uit karnemelk en baksoda behouden blijft.
-
Stap 5: Snijd in
1 minuut
Snijd met een scherp mes een diep kruis van ongeveer 1 tot 2 cm in de bovenkant. Zo kan het brood gecontroleerd uitzetten en bereikt de hitte het dikke midden sneller.
-
Stap 6: Bak Iers sodabrood met karnemelk gaar
35 tot 40 minuten op 210°C
Bak tot de korst diep goudbruin is en de onderkant hol klinkt als je erop tikt.
-
Stap 1: Verwarm de oven
5 minuten
Verwarm de oven voor op 210°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Stap 2: Meng droog
1 minuut
Nu nodig- 300 g patentbloem
- 150 g volkorenmeel
- 7 g baksoda
- 7 g zout
Gebruik 300 g patentbloem, 150 g volkorenmeel, 7 g baksoda en 7 g zout. Meng patentbloem, volkorenmeel, baksoda en zout grondig.
-
Stap 3: Voeg vocht toe
1 minuut
Nu nodig- 380 ml karnemelk
- 20 g honing
Gebruik 380 ml karnemelk en 20 g honing. Roer karnemelk en honing er met een vork door tot er net geen droge bloem meer zichtbaar is.
-
Stap 4: Vorm Iers sodabrood met karnemelk
2 minuten
Stort het ruwe deeg op een licht bebloemd werkblad en breng het met zo weinig mogelijk bewegingen samen tot een ronde bol. Kneed niet door: zodra de buitenkant samenhangt, leg je de bol op de bakplaat zodat het koolzuur uit karnemelk en baksoda behouden blijft.
-
Stap 5: Snijd in
1 minuut
Snijd met een scherp mes een diep kruis van ongeveer 1 tot 2 cm in de bovenkant. Zo kan het brood gecontroleerd uitzetten en bereikt de hitte het dikke midden sneller.
-
Stap 6: Bak Iers sodabrood met karnemelk gaar
35 tot 40 minuten op 210°C
Bak tot de korst diep goudbruin is en de onderkant hol klinkt als je erop tikt.
