JouwBaksel
Ierse soda farls Kindvriendelijk

Ierse soda farls

Snelle Ierse broodkwarten zonder gist, gebakken in een droge koekenpan. Ze hebben een zachte, licht kruimelige binnenkant en een goudbruine korst en zijn ideaal als eenvoudig ontbijtbrood.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 4 farls
Notenvrij

10 min voorbereiding, 16 min bereiding

Bereiding 7 tot 8 minuten
Apparaat Koekenpan met dikke bodem
Voedingsscore 7,2/10 Energie 278 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
10 min
Bakken/bereiden
16 min
Totaal
26 min

  1. Stap 1: Meng het deeg

    3 minuten

    Nu nodig
    • 300 g patentbloem
    • 1 tl baking soda
    • 0.75 tl zout
    • 250 ml karnemelk

    Gebruik 300 g patentbloem, 1 tl baking soda, 0,75 tl zout en 250 ml karnemelk. Meng bloem, baking soda en zout. Voeg karnemelk toe en meng alleen tot er geen droge bloem meer zichtbaar is. Breng het deeg alleen samen tot er geen losse droge plekken meer zichtbaar zijn en werk daarna niet onnodig door.

  2. Stap 2: Vorm de farls

    4 minuten

    Leg het deeg op een licht bebloemd werkvlak, vorm een ronde schijf van ongeveer 2 cm dik en snijd die in vier kwarten. Houd porties en dikte zo gelijk mogelijk, zodat alle stukken dezelfde grootte en vorm krijgen.

  3. Stap 3: Bak de eerste kant

    7 tot 8 minuten

    Verwarm een droge pan op middellaag vuur en bak de farls tot de onderkant goudbruin is.

  4. Stap 4: Draai en gaar door

    7 tot 8 minuten

    Draai om en bak de andere kant. Zet ze eventueel kort op de snijkanten om ook die te garen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 4 farls

Energie
278 kcal
Eiwit
9,6 g
Koolhydraten
55,8 g
Suikers
2,8 g
Vet
1,0 g
Verzadigd vet
0,2 g
Vezels
3,2 g
Zout
1,94 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

Kijk naar de kleur, stevigheid en textuur uit de laatste bereidingsstap. Geef zo nodig wat extra tijd en controleer opnieuw.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
2 dagen
Vriezer
tot 30 dagen

Afgekoeld luchtdicht bewaren en voor serveren kort roosteren of opwarmen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 4 farls

7,2/10 Goed
Energie
278 kcal
Eiwit
9,6 g
Koolhydraten
55,8 g
Suikers
2,8 g
Vrije suikers
0,0 g
Vet
1,0 g
Verzadigd vet
0,2 g
Vezels
3,2 g
Zout
1,94 g

Wat betekent 7,2/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 7.2/10 (goed) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel zout; hoger door een gunstige vezeldichtheid en een gunstiger eiwitaandeel.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Hier maken de mengvolgorde en het juiste stopmoment het verschil. Langer mengen dan nodig helpt niet.

JouwBaksel

Tips

  1. De reactie van karnemelk en baking soda begint direct, dus bak het deeg meteen na het mengen.

  2. Houd het vuur middellaag zodat de binnenkant gaar wordt voordat de buitenkant te donker is.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Niet de aangegeven volgorde volgen

De volgorde in Ierse soda farls is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg baking soda daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Te veel op de tijd vertrouwen

Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Brood & deeg

Iers sodabrood met karnemelk
VoorbereidenPrep
10 min
Bakken/bereidenBak
40 min
TotaalTotaal
50 min
Makkelijk Score 7,7/10
JouwBaksel

Brood & deeg

Turkse simit met sesam
VoorbereidenPrep
1 u 25 min
Bakken/bereidenBak
20 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
2 u 45 min
Gemiddeld Score Geen
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!