-
Stap 1: Bereid oven en vorm voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 cm met bakpapier en vet de korte zijkanten licht in.
-
Stap 2: Klop de cakebasis luchtig
6 minuten
Nu nodig- 180 g ongezouten roomboter, zacht
- 175 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop de zachte boter met de kristalsuiker 4 minuten luchtig en bleek. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elk ei kort tot het is opgenomen. Meng daarna de vanille erdoor.
-
Stap 3: Maak het beslag voor Kaneel swirl cake
3 minuten
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 90 ml volle melk
Meng bloem, bakpoeder en zout. Voeg de droge ingrediënten in twee delen toe aan de boterbasis, afgewisseld met de melk. Meng op lage stand en stop zodra het beslag glad is.
-
Kaneelswirl
Stap 4: Maak de kaneelswirl
2 minuten
Nu nodig- 80 g lichtbruine basterdsuiker
- 2 tl gemalen kaneel
- 20 g ongezouten roomboter, gesmolten
Roer basterdsuiker, kaneel en gesmolten boter tot een dikke, vochtige kaneelpasta.
-
Stap 5: Bouw de swirl op
4 minuten
Schep de helft van het cakebeslag in de vorm. Verdeel de helft van de kaneelpasta er in kleine hoopjes over. Herhaal met de rest en haal één of twee keer een mes door het beslag voor brede linten; roer niet volledig door.
-
Stap 6: Bak de cake
50 tot 58 minuten op 170°C
Bak tot de bovenkant goudbruin is en een prikker uit het cakegedeelte met hooguit enkele vochtige kruimels terugkomt. Laat 15 minuten in de vorm afkoelen en daarna volledig op een rooster.
-
Glazuur
Stap 7: Glazuur dun
3 minuten
Nu nodig- 70 g poedersuiker
- 1.5 el volle melk
Roer poedersuiker en melk tot een dik maar gietbaar glazuur. Druppel pas over de volledig afgekoelde cake, zodat het glazuur zichtbaar op de bovenkant blijft liggen.
-
Stap 1: Bereid oven en vorm voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 cm met bakpapier en vet de korte zijkanten licht in.
-
Stap 2: Klop de cakebasis luchtig
6 minuten
Nu nodig- 180 g ongezouten roomboter, zacht
- 175 g kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop de zachte boter met de kristalsuiker 4 minuten luchtig en bleek. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elk ei kort tot het is opgenomen. Meng daarna de vanille erdoor.
-
Stap 3: Maak het beslag voor Kaneel swirl cake
3 minuten
Nu nodig- 220 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 90 ml volle melk
Meng bloem, bakpoeder en zout. Voeg de droge ingrediënten in twee delen toe aan de boterbasis, afgewisseld met de melk. Meng op lage stand en stop zodra het beslag glad is.
-
Kaneelswirl
Stap 4: Maak de kaneelswirl
2 minuten
Nu nodig- 80 g lichtbruine basterdsuiker
- 2 tl gemalen kaneel
- 20 g ongezouten roomboter, gesmolten
Roer basterdsuiker, kaneel en gesmolten boter tot een dikke, vochtige kaneelpasta.
-
Stap 5: Bouw de swirl op
4 minuten
Schep de helft van het cakebeslag in de vorm. Verdeel de helft van de kaneelpasta er in kleine hoopjes over. Herhaal met de rest en haal één of twee keer een mes door het beslag voor brede linten; roer niet volledig door.
-
Stap 6: Bak de cake
50 tot 58 minuten op 170°C
Bak tot de bovenkant goudbruin is en een prikker uit het cakegedeelte met hooguit enkele vochtige kruimels terugkomt. Laat 15 minuten in de vorm afkoelen en daarna volledig op een rooster.
-
Glazuur
Stap 7: Glazuur dun
3 minuten
Nu nodig- 70 g poedersuiker
- 1.5 el volle melk
Roer poedersuiker en melk tot een dik maar gietbaar glazuur. Druppel pas over de volledig afgekoelde cake, zodat het glazuur zichtbaar op de bovenkant blijft liggen.
