-
Stap 1: Smelt boter en pure chocolade
7 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter
- 180 g pure chocolade, grof gehakt
Smelt de roomboter met de pure chocolade rustig au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in korte magnetronintervallen. Roer tot een glad en glanzend mengsel en laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Het mag nog warm zijn, maar niet heet wanneer het bij de eieren gaat.
-
Stap 2: Klop suikers, eieren en vanille
2 minuten
Nu nodig- 210 g kristalsuiker
- 70 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop kristalsuiker en lichtbruine basterdsuiker met de eieren en vanille ongeveer 2 minuten stevig met een garde. Het mengsel moet glad, glanzend en iets dikker worden, maar niet zo luchtig als cakebeslag.
-
Stap 3: Spatel de droge basis kort door
3 minuten
Nu nodig- 95 g patentbloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 0.5 tl zout
Roer het lauwwarme chocolademengsel rustig door het eimengsel. Zeef patentbloem en cacaopoeder erboven, voeg zout toe en spatel alleen tot de laatste droge streepjes verdwijnen. Stop daarna met mengen om de brownie smeuïg te houden.
-
Stap 4: Vouw Kinder Bueno en melkchocolade erdoor
1 minuut
Nu nodig- 150 g Kinder Bueno, grof gebroken
- 80 g melkchocolade, grof gehakt
Spatel de grof gebroken Kinder Bueno en de gehakte melkchocolade met slechts enkele rustige slagen door het dikke browniebeslag. Stop zodra de stukken redelijk verdeeld zijn, zodat de wafeltjes niet volledig verkruimelen.
-
Stap 5: Verdeel zonder de stukken fijn te strijken
3 minuten
Bekleed een metalen bakvorm van 20 bij 20 cm met bakpapier en verdeel het beslag tot in de hoeken. Strijk alleen de bovenkant voorzichtig vlak; druk zichtbare Bueno-stukken niet diep het beslag in.
-
Stap 6: Bak tot de kern nog fudgy is
24 tot 28 minuten op 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bak ongeveer 24 tot 28 minuten. De randen moeten gezet zijn en het midden mag nog iets zachter ogen. Een prikker uit het centrum hoort vochtige kruimels mee te nemen, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voor 16 nette stukken.
-
Stap 1: Smelt boter en pure chocolade
7 minuten
Nu nodig- 170 g ongezouten roomboter
- 180 g pure chocolade, grof gehakt
Smelt de roomboter met de pure chocolade rustig au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in korte magnetronintervallen. Roer tot een glad en glanzend mengsel en laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Het mag nog warm zijn, maar niet heet wanneer het bij de eieren gaat.
-
Stap 2: Klop suikers, eieren en vanille
2 minuten
Nu nodig- 210 g kristalsuiker
- 70 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop kristalsuiker en lichtbruine basterdsuiker met de eieren en vanille ongeveer 2 minuten stevig met een garde. Het mengsel moet glad, glanzend en iets dikker worden, maar niet zo luchtig als cakebeslag.
-
Stap 3: Spatel de droge basis kort door
3 minuten
Nu nodig- 95 g patentbloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 0.5 tl zout
Roer het lauwwarme chocolademengsel rustig door het eimengsel. Zeef patentbloem en cacaopoeder erboven, voeg zout toe en spatel alleen tot de laatste droge streepjes verdwijnen. Stop daarna met mengen om de brownie smeuïg te houden.
-
Stap 4: Vouw Kinder Bueno en melkchocolade erdoor
1 minuut
Nu nodig- 150 g Kinder Bueno, grof gebroken
- 80 g melkchocolade, grof gehakt
Spatel de grof gebroken Kinder Bueno en de gehakte melkchocolade met slechts enkele rustige slagen door het dikke browniebeslag. Stop zodra de stukken redelijk verdeeld zijn, zodat de wafeltjes niet volledig verkruimelen.
-
Stap 5: Verdeel zonder de stukken fijn te strijken
3 minuten
Bekleed een metalen bakvorm van 20 bij 20 cm met bakpapier en verdeel het beslag tot in de hoeken. Strijk alleen de bovenkant voorzichtig vlak; druk zichtbare Bueno-stukken niet diep het beslag in.
-
Stap 6: Bak tot de kern nog fudgy is
24 tot 28 minuten op 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bak ongeveer 24 tot 28 minuten. De randen moeten gezet zijn en het midden mag nog iets zachter ogen. Een prikker uit het centrum hoort vochtige kruimels mee te nemen, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voor 16 nette stukken.
