-
Stap 1: Smelt boter en pure chocolade
7 minuten
Nu nodig- 155 g ongezouten roomboter
- 180 g pure chocolade, grof gehakt
Smelt de roomboter met de pure chocolade rustig au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in korte magnetronintervallen. Roer tot een glad en glanzend mengsel en laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Het mag nog warm zijn, maar niet heet wanneer het bij de eieren gaat.
-
Stap 2: Klop suikers, eieren en vanille
2 minuten
Nu nodig- 160 g kristalsuiker
- 55 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop kristalsuiker en lichtbruine basterdsuiker met de eieren en vanille ongeveer 2 minuten stevig met een garde. Het mengsel moet glad, glanzend en iets dikker worden, maar niet zo luchtig als cakebeslag.
-
Stap 3: Spatel de droge basis kort door
3 minuten
Nu nodig- 95 g patentbloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 0.5 tl zout
Roer het lauwwarme chocolademengsel rustig door het eimengsel. Zeef patentbloem en cacaopoeder erboven, voeg zout toe en spatel alleen tot de laatste droge streepjes verdwijnen. Stop daarna met mengen om de brownie smeuïg te houden.
-
Stap 4: Spatel de Kinder Chocolade als laatste in
1 minuut
Nu nodig- 180 g Kinder Chocolade, in stukjes
Vouw de stukjes Kinder Chocolade kort door het beslag. Meng niet langer dan nodig; je wilt afzonderlijke romige chocoladepockets houden.
-
Stap 5: Schep in de vierkante vorm
3 minuten
Bekleed een metalen vorm van 20 bij 20 cm met bakpapier. Verdeel het beslag gelijkmatig en strijk de bovenkant rustig vlak zonder veel lucht uit het beslag te slaan.
-
Stap 6: Bak met een zachte chocoladebinnenkant
24 tot 28 minuten op 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bak 24 tot 28 minuten. De rand moet stevig zijn, terwijl het centrum nog net meegeeft en de prikker vochtige kruimels heeft. Laat minstens 2 uur afkoelen zodat de gesmolten Kinder Chocolade en de brownie samen opstijven.
-
Stap 1: Smelt boter en pure chocolade
7 minuten
Nu nodig- 155 g ongezouten roomboter
- 180 g pure chocolade, grof gehakt
Smelt de roomboter met de pure chocolade rustig au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in korte magnetronintervallen. Roer tot een glad en glanzend mengsel en laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Het mag nog warm zijn, maar niet heet wanneer het bij de eieren gaat.
-
Stap 2: Klop suikers, eieren en vanille
2 minuten
Nu nodig- 160 g kristalsuiker
- 55 g lichtbruine basterdsuiker
- 3 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop kristalsuiker en lichtbruine basterdsuiker met de eieren en vanille ongeveer 2 minuten stevig met een garde. Het mengsel moet glad, glanzend en iets dikker worden, maar niet zo luchtig als cakebeslag.
-
Stap 3: Spatel de droge basis kort door
3 minuten
Nu nodig- 95 g patentbloem
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 0.5 tl zout
Roer het lauwwarme chocolademengsel rustig door het eimengsel. Zeef patentbloem en cacaopoeder erboven, voeg zout toe en spatel alleen tot de laatste droge streepjes verdwijnen. Stop daarna met mengen om de brownie smeuïg te houden.
-
Stap 4: Spatel de Kinder Chocolade als laatste in
1 minuut
Nu nodig- 180 g Kinder Chocolade, in stukjes
Vouw de stukjes Kinder Chocolade kort door het beslag. Meng niet langer dan nodig; je wilt afzonderlijke romige chocoladepockets houden.
-
Stap 5: Schep in de vierkante vorm
3 minuten
Bekleed een metalen vorm van 20 bij 20 cm met bakpapier. Verdeel het beslag gelijkmatig en strijk de bovenkant rustig vlak zonder veel lucht uit het beslag te slaan.
-
Stap 6: Bak met een zachte chocoladebinnenkant
24 tot 28 minuten op 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Bak 24 tot 28 minuten. De rand moet stevig zijn, terwijl het centrum nog net meegeeft en de prikker vochtige kruimels heeft. Laat minstens 2 uur afkoelen zodat de gesmolten Kinder Chocolade en de brownie samen opstijven.
