-
Voor het deeg
Stap 1: Kneed het zachte melkdeeg
10 minuten
Nu nodig- 210 ml volle melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 45 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 55 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 380 g patentbloem
- 6 g zout
Meng melk, gist en kristalsuiker. Voeg ei en gesmolten boter toe en kneed met bloem en zout 8 tot 10 minuten tot glad en elastisch.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat het deeg ongeveer verdubbelen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen. Ga verder wanneer het deeg zichtbaar luchtig en ongeveer verdubbeld is.
-
Bereiding
-
Voor de vulling
Stap 3: Meng de knoflook-kruidenboter
3 minuten
Nu nodig- 70 g ongezouten roomboter, zacht
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 2 el platte peterselie, fijn gehakt
- 1 el bieslook, fijn gesneden
Roer de zachte boter met fijn geraspte knoflook, peterselie en bieslook tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
-
Stap 4: Vul, rol en snijd
8 minuten
Rol het deeg tot een rechthoek en smeer de kruidenboter dun uit. Rol stevig op en snijd in 9 gelijke rollen. Zet in een ovenschaal met wat ruimte ertussen.
-
Stap 5: Laat narijzen
30 tot 45 minuten
Dek af en laat 30 tot 45 minuten narijzen tot de broodjes duidelijk voller zijn. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 6: Bak de knoflookbroodjes goudbruin
20 tot 26 minuten op 180°C
Bak 20 tot 26 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de kern gaar. Laat 10 minuten rusten zodat de hete kruidenboter zich weer in de lagen verdeelt.
-
Voor het deeg
Stap 1: Kneed het zachte melkdeeg
10 minuten
Nu nodig- 210 ml volle melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 45 g kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 55 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 380 g patentbloem
- 6 g zout
Meng melk, gist en kristalsuiker. Voeg ei en gesmolten boter toe en kneed met bloem en zout 8 tot 10 minuten tot glad en elastisch.
-
Stap 2: Laat het deeg ongeveer verdubbelen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen. Ga verder wanneer het deeg zichtbaar luchtig en ongeveer verdubbeld is.
-
Voor de vulling
Stap 3: Meng de knoflook-kruidenboter
3 minuten
Nu nodig- 70 g ongezouten roomboter, zacht
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 2 el platte peterselie, fijn gehakt
- 1 el bieslook, fijn gesneden
Roer de zachte boter met fijn geraspte knoflook, peterselie en bieslook tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
-
Stap 4: Vul, rol en snijd
8 minuten
Rol het deeg tot een rechthoek en smeer de kruidenboter dun uit. Rol stevig op en snijd in 9 gelijke rollen. Zet in een ovenschaal met wat ruimte ertussen.
-
Stap 5: Laat narijzen
30 tot 45 minuten
Dek af en laat 30 tot 45 minuten narijzen tot de broodjes duidelijk voller zijn. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte of ongeveer 165°C hetelucht.
-
Stap 6: Bak de knoflookbroodjes goudbruin
20 tot 26 minuten op 180°C
Bak 20 tot 26 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de kern gaar. Laat 10 minuten rusten zodat de hete kruidenboter zich weer in de lagen verdeelt.
